虾仁蒸蛋的做法（怎么做虾仁蒸蛋）

主料：鸡蛋1个、活虾适量 辅料：香葱1根、生姜2片 ，今天小编就来聊一聊关于虾仁蒸蛋的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

虾仁蒸蛋的做法

主料：鸡蛋1个、活虾适量。

辅料：香葱1根、生姜2片。

配料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、味极鲜生抽适量。

准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

盛蛋液的碗盖上保鲜膜，放在蒸架上，冷水下锅。

盖上盖子蒸5分钟左右，至蛋液表面凝固。

打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。

盖上盖子，继续蒸至熟透。

这是蒸好的样子，很水嫩，直接食用也很鲜美。

上桌前淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好。