干香菇怎么泡发不脏（干香菇用热水泡就毁了）

平时我们见到的干香菇都是这样，已经风干好了的。因为像这种已经完全晒干的香菇，可以更好的进行保存。即便是放上一两年，也可以进行正常的食用。

所以我们每次在食用的时候，都需要把它再次用热水，重新给泡胀了，泡开了才可以食用。但是这个过程非常的漫长，想要快速泡发香菇也是有方法的。

先准备一个碗儿。然后把我们需要进行泡发的香菇放到里面。接下来很多人基本上都会直接加热水了。不过我们这里还有一个秘密武器，就是加一些白糖，很多人都会说泡香菇为什么要加白糖？因为这个白糖里面含有糖精的一个成分，它可以快速的让这个香菇吸收水分，从而就能够快速膨胀。所以就大大减短了我们泡发香菇的时间。

我们倒进去大约一勺的量。接下来就需要倒水了。其实这个水不需要倒的太热，基本上在五十度左右的一个温水状态就可以了。

水温过高的话会让香菇里面的营养成分流失。比如五十度左右就完全可以，加好之后，用筷子顺时针进行搅拌一下。这样可以让香菇更快速的吸收水分。同样我们也可以把它翻过来，将个根部全部朝下。因为像根部这个位置有很多的褶皱。

如果是朝下的话，可以快速吸收水分，而且像里面的一些灰尘杂质，也可以快速的泡发掉，这样让它静置五分钟。五分钟之后可以看一下，像这个香菇都已经完全泡发好了，我们捏一捏也是非常软，非常Q 弹的这样我们也能够看到水里面有很多的灰尘和杂质。这也说明我们在浸泡的过程当中，这个香菇也被我们完全的给清洗干净了，稍微揉搓一下，再用清水冲洗两遍。

像这样清洗过的香菇是非常干净的，就像一些褶皱里面也被我们清理的干干净净。食用起来也很放心哦。

以上就是好百邻金牌保姆给大家分享的快速泡发香菇的小方法，而且还可以把香菇洗的非常的干净，放心食用。