铁观音茶与乌龙茶（铁观音乌龙茶功夫茶之间是什么关系）

中国之茶品种繁多，就如像铁观音和乌龙茶是同一种茶吗这样的问题经常会产生。那么铁观音和乌龙茶是同一种茶吗?

铁观音

乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，因此乌龙茶包括哪些可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样。

铁观音

铁观音属于乌龙茶，且铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音

　因此铁观音和乌龙茶不是同一种茶，而属于与被包含的关系。

什么是功夫茶？

很小的时候就听电影里说喝功夫茶，一直以为功夫茶指的是某一种茶。但事实上功夫茶是指的一种泡茶方法：

铁观音

功夫茶里的功夫，只能是时间的意思，有功夫也就是有空闲时间，所以泡功夫茶也意味着你需要有大把的空闲时间，为什么呢？因为泡功夫茶，本身是工序繁琐的，所以花费的时间自然就比较长，然后我恍然领悟到，原来功夫茶的含义，是如此的简洁明了。