猪的前腿肉好吃还是后腿肉好（猪的前腿肉和后腿肉）

前些年的我去农贸市场除开认得菜的种类之外，这些肉类食品究竟是哪个部位、鱼的种类啥的一个也不知道，没谁了，每每我妈妈叫我去买猪肉的情况下我还不清楚如何购买，由于不认得呀！这些年来全是跟在母亲的背后屁颠屁颠的，迫不得已钦佩自己了。 之后这2年慢慢地就逐渐注意了，可是问题再次来了，大家那里人家全是应用家乡话的比较多，这方言和普通话水平中间彻底不一样号，真的是让人奔溃！

这并不是，之前跟妈妈逛菜场的过程中又学到了一个小技巧：猪的前腿比较好吃或是后脚比较好及其应当如何判断。 由于我妈妈有一个朋友是售卖猪肉来着，她时常能从好朋友那边学到许多干货知识。 猪肉在中国变成了交易较多的肉类食品，关键也是由于高性价比，对比牛、羊肉而言就十分确实了。

不清楚各位是否跟我一样常常也是分不清楚的，终究一只猪可以区分好多种多样肉的，例如里脊、五花、排骨这些，真是是目不暇接无法着手，自身去农贸市场得话全是随意选一块喜欢的就买了，尤其是在前腿后脚的作用上根本没考虑到适不适宜，假如你也是有这种情况得话就继续看下来吧，坚信并不会让人沮丧的！

我看到许多好朋友常常问前腿较为好吃或是后腿肉较为好吃，我竟不言相对性是这样子的，我本人觉得这个问题原本便是毫无价值的，你跟我说哪一种好吃就好像问iPhone好吃或是梨好吃是一样的，每一个人的爱好不一样，我认为iPhone好吃可是你也许会感觉梨好吃，这索然无味！生猪肉的不一样部位用同样的作法做出的口味也是不一样的，仅有最适宜的作法才算是较好的。

不清楚朋友们是否有看到过神采奕奕的猪，他们平常不论是进餐或是别的主题活动，一般是应用前肢的多，后肢则关键起支持功效，并且由于猪自身的大多数净重都是会压在前肢上，因而前肢都较为粗大，而且肌肉筋膜比较多，猪瘦肉和赘肉占比类似，比较适合用于做馅、烧菜或是做红烧，不容易太油腻感也不易老，如果用于熬汤得话就不适宜了。

后脚则是瘦肉比较多且肌肉筋膜非常少，瘦肉多的适合切成大片或是条形来烧菜，带骨骼的还适合用于熬汤。

最显著的便是前腿的二根脚趾头是类似一样大的，后腿的则是一大一小，次之便是前腿的弯折水平非常大，后腿则是较为直。 依照这两个方式来选择确保没有错的啦！但是要留意的是还需要观察一下脚趾头下边是不是有伤口，由于有一些卖家会应用除去脚筋的办法来假冒伪劣。

总体来说，二者各有其优缺点，关键看你必须做什么样的菜再去挑选相对应的肉就可以了，购买到肉后美味不好吃关键也是看本人手艺的。