为什么现在吃猪头肉的人不多了（为什么有些人那么喜欢）

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我国的美食文化影响还是非常深的，尤其是现在大家生活条件好了，也追求更美味的食物了。大家小时候积极最深的时哪一种美食呢？

在小编的印象中，小时候最美味的美食就是猪头肉，每年过年时家里都会杀猪，猪头就会留在过年那一天烹饪。大人们都说猪头肉是最好吃的，他们都很喜欢吃猪头肉，其实猪身上其他部分肉更多，为什么有些人就那么喜欢猪头肉呢？

猪头肉是猪的头部上面的肉，经过烹饪之后，浓郁醇香，软糯可口，非常的美味，所以受到很多朋友的喜爱。还有朋友觉得“以形补形”，所以爱吃猪头肉，觉得猪头肉营养丰富，多吃对身体有好处。

猪肉里面有大量的优质蛋白质和脂肪酸，可以促进人体对铁的消化，就能够改善缺铁性的疾病，比如说贫血等等。猪头肉就是其中的首选，烹饪好的猪头肉，色泽红润肉，吃起来香浓醇糯，咸甜适度，肉质也非常的鲜美，肥而不腻，所以广受大众的欢迎。

一般猪头肉能吃到的机会比较少，一般只有过年才能够吃到，平常想吃的话只有去外面吃，虽然看着很漂亮，但是在加工过程中可能存在食品安全问题，比如说盐分过高、调料加太多等等，经常吃的话对身体没什么好处，那么我们要吃猪头肉的话，可以自己买个猪头回家烹饪。

想要烹饪猪头肉，首先要将生猪头处理好，猪头上面有很多的毛，也有很大的腥味，所以将猪头带回家之后要先洗干净，还可以用盐和白醋洗几遍去掉腥味，然后再用碳烤的方式将猪头上的毛拔去。去毛的方法也非常简单，就是准备烧火的火钳子，烧红烧热之后放在猪头有毛的地方，这样就能够将毛烫掉了，即使是小地方也能够烫掉。

猪头肉是一道美味，但是它里面的热量要比猪的瘦肉高很多，高蛋白、高脂肪，经常吃的话对身体没什么好处，大家吃的时候也要适量，而且也不适合所有人群食用。一般来说，猪头肉里面脂肪含量很高，适合一些体质偏瘦弱的人群食用，一些有三高或者慢性疾病、减肥的人士就不适合食用，而且在农村，还认为猪头肉是发物，所以有一些人群也不适合食用。

各位亲爱的读者朋友们，大家吃过美味的猪头肉吗？如果还知道其他烹饪猪头肉的美食做法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。

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