枸杞油爆河虾做法（枸杞油爆河虾怎么做）

主料：河虾500克辅料：枸杞子30克，今天小编就来聊一聊关于枸杞油爆河虾做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

枸杞油爆河虾做法

主料：河虾500克。

辅料：枸杞子30克。

调料：大葱5克,姜4克,白砂糖3克,黄酒5克,盐2克,味精1克,香油1克,植物油50克。

将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟，选择大的河虾，剪去虾须洗净，沥干水分。

将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥干油。锅内留适量油余油，投入葱（切末）、姜（切末）末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。