无水桃酥绝密配方（烘焙店的绝密桃酥配方）

这天是越来越暖和，马上也是清明小长假了，小长假给大家推荐点什么呢？青团大家是不是都看腻了，今天就不给大家推荐青团了哈~

今天给大家安利一款下午茶的小甜品——桃酥。有人觉得桃酥特别难做，比例总是找不好，而且做出来的不是不成型，就是一点都不酥脆，没有外面卖的那种感觉。今天把无添加，零难度的配方告诉大家~

这个季节在家制作，也并不会觉得热啊，准备的材料多啊什么的，还是很方便的。趁着小长假赶紧做一炉，让大家尝尝吧~

材料：

低筋面粉145g，猪油80g，糖80g，泡打粉1g，小苏打3g，鸡蛋液20g

步骤：

1，猪油抓软后顺着一个方向搅拌均匀，再加入糖顺着一个方向搅拌均匀，最后分两次加入蛋液，顺着一个方向搅拌均匀，将泡打粉和小苏打加入面粉中抓匀，将面粉倒在猪油一侧，用叠拌的方式将面粉和猪油混合均匀

2，将面粉和成面团后搓成长条，切成35g左右的面剂子，将面团搓成圆球后放在油纸上

3，用手指在桃酥中间按下一个洞，烤箱200°烘烤15分钟即可