为什么毛尖泡的茶是红色（贵州茶都匀毛尖）

说说贵州茶的代表之一---都匀毛尖

茶近年来在国内茶产业中所占的份量越来越重，这些可以追溯到几十年来贵州茶人不懈的努力和付出，也源于2014年贵州提出的“茶产业三年提升计划”。当时贵州为了让更多茶叶走出大山，主推“三绿一红”，其中的领军品牌，就是都匀毛尖。

都匀毛尖产于贵州省黔南布依族苗族自治州，明朝的时候就是贡茶，因为形状卷曲，被称为“鱼钩茶”。1956年，都匀市团山乡的两位农民制作了茶叶，邮寄给毛主席。当时毛主席品尝后回信“茶叶很好，山上可以多种茶，茶叶可命名为毛尖”，都匀毛尖由此而得名。

1982年，国内第一届评选的“中国十大名茶”，都匀毛尖榜上有名，后来多次评选中，十大名茶换了很多，但是到2021年综合评定品牌价值中，“都匀毛尖”仍然是名列十大之中，可以说是贵州茶在国内茶业界的代表，也是领军品牌，实至名归。

都匀毛尖原来只是采摘茶树鲜叶中单芽后，经过摊青、杀青、揉捻、烘干、提毫等工艺制作而成，数量少，在国内主要是中高端消费市场，身价不菲。经过多年的茶园面积扩大，重新审定制作标准，在2018年版新的都匀毛尖产品标准中，根据茶树鲜叶的嫩度、制作而成干茶的外形、汤色和滋味进行分级，共分为尊品、珍品、特级、一级、二级，扩大了产品的适用范围，提高茶叶下树率，让更多茶农能够获得经济收入，也让高高在上的都匀毛尖放下身段，使得更多饮用消费者可以接受。

都匀毛尖有着“三黄三绿”的品质特色，外形呈现卷曲型，条索紧结，满披白毫，茶叶绿中显黄；冲泡后汤色透明清澈，有明显的白毫在茶汤中，绿中透黄；叶底饱满鲜活，绿中带黄。前几年有一个林志玲代言的都匀毛尖广告说“有毛毛的茶才是好茶”，就是体现出来了它的特点。

都匀毛尖经过多年的发展，随着现代工艺技术的加入，让产品的品质提升，让制作的成本下降。对于尊贵客户送礼的选择肯定是尊品和珍品级别，体现出满满的诚意。如果是老茶客喜欢性价比好的，特级和一级是不错选择。如果是办公用茶，二级可以完全胜任这个角色。如果大家想品尝一下中国十大名茶、国家地理标志产品----都匀毛尖的风采，欢迎咨询