豆腐小葱拌豆腐怎么做窍门（制作小葱拌豆腐的方法）

材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油 ，今天小编就来聊一聊关于豆腐小葱拌豆腐怎么做窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!

豆腐小葱拌豆腐怎么做窍门

材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开。

小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些。

锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以。

将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。