糍粑与年糕的区别（糍粑与年糕的区别是什么）

做法不同虽然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是两者的做法有很大不同年糕一般都是用生的糯米磨成粉，或者直接用水和糯米粉搅拌后静置片刻，然后再蒸熟而成做成形状后可以蒸也可以炸，糍粑则是用熟的糯米捣碎成泥状制作的做成后可以直接食用，今天小编就来聊一聊关于糍粑与年糕的区别?接下来我们就一起去研究一下吧!

糍粑与年糕的区别

做法不同

虽然年糕和糍粑都是用糯米制成的，但是两者的做法有很大不同。年糕一般都是用生的糯米磨成粉，或者直接用水和糯米粉搅拌后静置片刻，然后再蒸熟而成。做成形状后可以蒸也可以炸，糍粑则是用熟的糯米捣碎成泥状制作的。做成后可以直接食用。

口感不同

我们常见的年糕由于是糯米粉做的，所以吃起来比较黏，口感也比较细腻。而糍粑则是用整粒的糯米煮熟了做的，因此糍粑的颗粒感会很明显且粘性比年糕更强。口感也会比年糕要粗糙。