家庭版杂粮煎饼怎么做才脆又香（外面几块钱一套的杂粮煎饼）

今天给大家分享的是-

杂粮煎饼

喜欢吃杂粮的小伙伴怎么能少得了杂粮煎饼呢，杂粮煎饼这种特色小吃，制作方便健康营养美味，深受大家喜爱

杂粮煎饼以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品，也是很多人每天的必备早点，早上趁热吃，一上午精力充沛，杂粮煎饼好不好吃，关键在于面糊和酱料的配制上了

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下面给大家分享下杂粮煎饼具体做法

--------杂粮煎饼---------

----【食材】：

面糊部分➖白面，玉米面，黄豆面，绿豆面，荞麦面

酱料部分➖甜面酱，黄豆酱，芝麻酱，蕃茄酱

配菜部分➖生菜，鸡胸肉，鸡蛋，黑芝麻，香葱，萝卜干

----【步骤】：

1️⃣面糊制作：

面糊配比是：白面六勺，玉米面两勺，黄豆面半勺，绿豆面半勺，荞麦面半勺（山东杂粮煎饼配比）

面糊的面水比例保持在1:1.3左右

在给面粉加水的时候，不能够一次把水都倒入，容易起疙瘩，应该先将水倒入面粉里，边倒边把面和水搅匀，搅到特别粘稠的样子时停止加水，面糊饧十几分钟，饧完之后，再加入少许水，沿着一个方向搅匀，像搅打鸡蛋似的，待看不到面疙瘩再之后再加水搅匀直到水用完为止。

2️⃣酱料的制作：

锅中加入少许油，油热后加入两勺甜面酱，两勺黄豆酱，一勺番茄炒熟，然后放入一勺芝麻酱，少许鸡精，一勺蚝油搅匀后加入一碗水，中小火慢慢熬开即可

3️⃣杂粮煎饼的制作：

锅烧热，看火候可以了（手指弹入几滴水，水快速挥发）加入一勺面糊，均匀将面糊摊开，磨平，待一分钟加入一个鸡蛋，鸡蛋弄散，撒上黑芝麻和葱花，待鸡蛋稍微凝固，用铲子翻面，翻面后抹酱，放入鸡胸肉，生菜，萝卜干，把杂粮煎饼从一端卷起即可，杂粮煎饼就做好了

自制杂粮煎饼，健康美味，我家宝宝也非常喜欢吃呢

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