西红柿酱怎么熬出汁（传统方法熬出绵软沙糯）

成品展示

制作方法

第一步：洗干净的西红柿，表面划十字画刀，烧一锅开水，把西红柿放入开水中，煮至西红柿表皮松开，能够撕开即可

第二步：把煮好的西红柿捞出，用凉水冰一下，把西红柿的表皮全部撕掉，再切成碎丁

第三步：把切好的西红柿丁倒入锅中，大火熬开，熬制的过程中会出现白沫，不要把白沫撇掉，否则会影响口感，熬开后加入适量的冰糖，冰糖熬化后加一小勺食盐，继续熬至粘稠状就可以了

第四步：准备一个空瓶洗干净控干水分，把熬制好的西红柿酱装入瓶中密封保存，这样一道营养美味干净卫生的西红柿酱就做好了

技术总结

1.西红柿酱在熬制过程中要小火慢熬，并且不断搅拌，防止粘锅烧糊

2.装西红柿酱的瓶子要清洗干净控干水分，这样西红柿酱保存的时间更长