这5种绿叶菜比牛奶含钙高（这5种绿叶菜比牛奶含钙高）

#秋日生活打卡季#

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

绿叶蔬菜

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

牛奶、鸡蛋

牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。

第一种：小油菜

小油菜

油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形状也有差异，有大有小，个头最细小的【鸡毛菜】是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克，虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。

推荐做法：【小油菜炒豆腐】

1.豆腐的做法很多，这次和小油菜一起，勾芡后软软糯糯，油菜和豆腐都非常好吃；

2.食材准备：小油菜用流水冲洗干净；豆腐一小块切成片；玉米粒清洗干净；

3.豆腐焯水：锅中烧开水，下入豆腐焯水1分钟捞出，这样防止豆腐太散，也可以去除豆腥味；

4.炒小油菜：起锅烧油，油温7成热时，下入清洗好的小油菜大火翻炒；

5.小油菜炒软后，下入焯水的豆腐，淋入料汁（少许蚝油 生抽 适量盐 清水）；

6.加入少许玉米粒，翻炒均匀，充分入味，小火煮沸；

7.勾芡：调入淀粉水勾芡，翻炒均匀后，出锅撒上黑胡椒粉即可；

8.勾芡后要留点汤汁，不要完全收干，这样才好吃；

9.简单好做的一道低卡家常菜，小油菜炒豆腐就做好啦~

第二种：茼蒿菜

茼蒿菜

茼蒿叶中含的胡萝卜素、维生素B2、钙和磷都较丰富。而茼蒿杆中含的维生素和矿物质较少。

推荐做法：【蒜蓉蚝油茼蒿】

1.起锅烧油，油温7成热时，下入蚝油，迅速翻炒均匀；

2.蚝油炒出香味后，接着下入清洗好沥干水分的茼蒿菜，大火翻炒均匀；

3.大火炒茼蒿菜，很快就能炒软，放入切好的蒜末炒出香味；

4.最后根据个人口味，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘；

5.做好的蒜蓉蚝油茼蒿菜，很爽口，趁热吃口感最佳~

第三种：油麦菜

油麦菜

油麦菜富含维生素、矿物质、膳食纤维，有降低胆固醇、缓解神经衰弱的好处。

油麦菜的做法也是多种多样，如何将油麦菜清爽的口感最大程度地保留呢？豆豉鲮鱼油麦菜，不仅鲜美可口，更是清爽解腻，全家都爱吃！

推荐做法：【豆豉鲮鱼油麦菜】

1.准备食材：油麦菜茎叶分开放，豆豉鲮鱼罐头里面的豆豉和鲮鱼分开来；

2.油麦菜焯水：锅中烧开水，油麦菜焯水，茎焯水1分钟，叶焯水10秒钟，捞出备用；

3.炒香豆豉鲮鱼：起锅烧油，油温6成热时，下入豆豉、葱、蒜炒香，最后放入鲮鱼煸炒到出泡沫；

4.豆豉鲮鱼炒香后，接着倒入焯水好的油麦菜，大火翻炒均匀；

5.炒匀后根据个人口味，依次调入蚝油、白糖以及少许盐，翻炒均匀即可出锅装盘~

第四种：小白菜

小白菜

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜，每100克小白菜含钙量为150毫克，小白菜还含有丰富的维生素、微量元素等，吃一些小白菜可以补充人体所需要的营养。

推荐做法：【小白菜炒豆筋】

1.豆筋配上新鲜的小白菜，肉吃多了来个这样的时蔬菜，感觉棒极了；

2.小白菜用流水冲洗干净，从中间切成两段；豆筋泡发，切葱段、八角洗净备用；

3.炒小白菜：热锅凉油，下入葱和八角炒香，下入小白菜翻炒，加入一勺蚝油，继续翻炒；

4.最后下入泡发好的豆筋，继续翻炒3-5分钟，使豆筋充分入味即可；

5.做好的小白菜炒豆筋，关火盛入盘中，健康美味又营养的清新小菜就做好啦~

第五种：菠菜

菠菜

菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。

推荐做法：【果仁菠菜】

1.拌好的花生米菠菜，清新爽口，是一道下酒小菜~

2.菠菜焯水：锅中烧开水，加入少许盐和食用油，下入菠菜焯水至变色；

3.菠菜泡凉水：焯水好的菠菜捞出，放在凉水中浸泡一下，可以去掉多余的草酸；

4.冷却好的菠菜，攥干水分，切成小段，装入大碗中；

5.用生抽把芥末搅匀，依次加调入白糖、醋、麻油、香油，最后放入炸好的花生米，拌匀就可以开吃啦~

多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。

一碗小汤编辑：小不二

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