吃牛油果的功效与禁忌（牛油果不止是食物）

作为一种食物，牛油果不只可以用来制作牛油果酱。牛油果是许多节食者公认的为数不多的佳品：它的超健康声誉来自于它的美味果肉中所含有的丰富维生素、矿物质和健康脂肪。

“牛油果是营养丰富的食物，它含有将近20种维生素、矿物质和植物营养素。”西雅图营养学家Minh-Hai Alex女士说，“它们最负盛名的是含有一种丰富的有益心脏健康的单不饱和脂肪，这也使得它们成为非常独特的水果。”

但是用它去提升一个火鸡三明治的口味只是其用途的一个开始——它的温和的味道使其成为菜谱中理想的蛋黄酱或植物油的替代品。我们除了爱它的奶油质地，也可以用它来去除皮肤角质、改善头发的纹理甚至染织物。我们都喜欢它柔软的果肉，但是你可能没有意识到，它未被充分利用的果核和果皮也有很多好处。是时候让我们学会如何最大化挖掘这个超级食品的潜力了。

1. 染布料

在煮沸的一壶水中，牛油果果核能够释放可以形成液体染料的矿物质，这种染料就像布料商店的染料那样鲜亮。其颜色是一种惊人的水红色，依据织物在染料中的浸染时间长短，而使其呈现出从昏黄色到赤褐色等一系列不同的颜色。

这很容易去实现，你只需要一些牛油果果核就可以。首先在不反应的不锈钢锅中把果核煮沸，炖20到60分钟直到水变成你想要的颜色。然后把棉布浸在水中，依据你想要的颜色程度来控制浸泡时间，详细说明请从Cuesa.org.网站查询。

2.去除死皮

牛油果的外皮和内核都可以用来去除你身上的死皮，“我常把用牛油果的外皮擦拭肘部和脚部粗糙的皮肤”，Icenhower博士说道。

另外一个选择就是先把牛油果的核晒三天，然后磨成均匀的颗粒，不要添加水。当这些颗粒适宜，将这些粉末加入你的洗面奶。洗面奶涂抹在脸上清除毛孔，并在冲洗后让脸部保持健康。

3.作为奶油沙拉的调味品

忘记奶油大牧场吧，牛油果奶油调味品保证会成为你新的高档食品，而且它还有额外的功效。

“牛油果中的膳食脂肪可以最大程度上促进脂溶性营养（例如α和β-胡萝卜素、维生素E）的吸收”，Minh-Hai Alex说道，“牛油果中的膳食脂肪还使的牛油果成为沙拉中特殊的营养物质，因为它可以帮助吸收沙拉中的其他营养物质”。

将牛油果调味品与你手边的调料品（如酱油、大蒜、蜂蜜、柠檬或橙汁）混合，会使这些储存在密封罐头盒中的调味品在冰箱中的储存时间达到一周。

4.把果核磨成冰沙

我们通常把牛油果的果核（或种子）当做垃圾一样扔到废物堆或垃圾桶中。但是这样做可能同时丢掉了它所包含的另外的微量元素。

“果核富含营养物质，与果肉相比含有更高水平的抗氧化剂和可溶性纤维。这可能有助于降低胆固醇并促进消化。”Minh-Hai Alex说，“对于牛油果果核的临床研究还处于起步阶段，但是如果你想冒险尝试把它添加到你的冰沙中，那么就去尝试吧。”

首先把果核取出干燥3天，然后用刀子把它切成大块，之后使用大功率搅拌器将其磨成细粉。把细粉添加到你最爱的奶昔中，这样你就拥有了全新的健康食品。

5.面部保湿

自制面膜是一种能够深层滋润你的面部的很实惠的方法。

“因为牛油果富含维生素E，所以用它来滋润皮肤还是很有道理的。”Minh-Hai Alex说。

只需要把牛油果掰开捣碎，再添加一些你厨房的其他调料将会增强它的效果，比如：蜂蜜是一种天然抗菌剂和抗氧化剂；蛋白富含能够帮助构建丰满、年轻肌肤的胶原和蛋白质；橄榄油能够帮助卸妆，并具有良好的保湿效果。