濮阳八公桥最正宗的壮馍 比城市的历史都早

提到濮阳小吃,恐怕没有人不会提到壮馍。关于壮馍的传说,在濮阳本地有多种版本,有的说是书生赶考用的干粮,被皇帝尝了一口,龙颜大悦,从此流传民间;有的说是为了纪念一位古代将军,百姓们自发创作的便携式小吃。

濮阳八公桥最正宗的壮馍 比城市的历史都早(1)

自古美食和传说不分家,有美食必然有传说。今天,笔者为大家说一说,河南濮阳的特色名吃:烽火壮馍。

烽火壮馍起源于老城(也就是濮阳县城),目前老店位置在濮阳县解放道上,听店主人说,这家店已经存在了40年,比濮阳市建市的历史都长。

濮阳八公桥最正宗的壮馍 比城市的历史都早(2)

制作壮馍的师傅告诉我们,烽火壮馍与其他壮馍最大的不同就在于选料和制作流程。他们的壮馍选用精致的面粉和后腿肉、纯正的绿豆粉皮、配上香料、香葱等辅料,最后加入鸡蛋,就过不同火候的煎制就做成了这种与众不同的烽火壮馍。

濮阳八公桥最正宗的壮馍 比城市的历史都早(3)

说到美食老字号,小编总是第一个想起来的就是烽火壮馍。记得有一次从烽火壮馍老店路过,停车去买。前面排了好几个人,其中一位先生要了6份,又单独多加了肉和鸡蛋,远远的就闻到香味。让我没想到的是,每一份都用一个包装精美的盒子装起来,让老字号焕然一新。

濮阳八公桥最正宗的壮馍 比城市的历史都早(4)

烽火壮馍另一个最大的特点就是每天只制作100张,每一个平均7.5斤,多一个也不做。他们说是为了保证壮馍的品质:做的多了,工人就累了,没有办法保证品质了。

濮阳八公桥最正宗的壮馍 比城市的历史都早(5)

每一天,烽火壮馍都会被抢购一空,不是因为人们嘴馋喜欢买他们家的壮馍,而是人们对烽火壮馍早就形成了信任和依赖。

美食也是城市的文化符号,它见证了城市的沧桑巨变,也养育了城市的千万儿女。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页