三元母猪的配方（这是母猪才有的部位）

猪生肠有些地方也叫花场，很多人认为是猪的消化肠道，其实是母猪的输卵管

通常买到的生肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，粗的是退化的子宫，两根细的是输卵管。由于母猪在仔猪时就被阉割摘除卵巢，因此它不能发育成正常的生殖器官，最后也就成了我们熟知猪生肠了

生肠特有的爽脆口感，让人吃过不忘。做法很多，爆炒是不错的美味！

生肠清洗干净后切小段，用盐和淀粉再搓洗。

锅里加水烧开，放生肠焯熟，捞出冲洗几次，然后沥干水份。

热锅热油爆香姜丝和辣椒圈，放生肠爆炒出香味，放盐了、糖、柱侯酱翻炒入味，放蒜苗和紫苏翻炒一分钟出锅装盆。

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