酸辣椒鸡杂（鸡的这部分最有味道）

炎炎夏日，台台准备一道开胃菜——酸辣鸡杂，拯救食欲不振，用酸豆角和青红辣椒爆炒鸡杂，让人酸到开胃，辣到流汗，鸡杂在口中咔吱作响，估计没人能抗拒这道超级下饭菜！

By 美食台 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡杂 400克
• 酸豆角 250克
• 青椒 80克
• 小米椒 20克
• 泡椒 20克
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 蚝油 15毫升
• 生抽 15毫升

做法步骤

1、鸡杂用盐搓几遍，洗干净，焯水备用；

2、热锅冷油30毫升，爆香姜蒜，倒入鸡杂炒至微干，加酸豆角、生抽翻炒；

3、倒入全部的辣椒，依次生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

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