9道劲爽酸辣菜有空学一道吧(一定要做这一道)

炎炎夏日,凉拌菜必然是餐桌上的重头菜;今天这道凉拌茄条可谓是低脂营养又美味,不用红烧不用油炸,简简单单的清蒸,浇上调料汁即可,做法极易上手,味道却不一般,酸辣可口,百吃不厌,一起动手试试吧!

9道劲爽酸辣菜有空学一道吧(一定要做这一道)(1)

材料和工具

茄子3根、蒜瓣3-5个、小米辣4个、生抽1勺、醋2勺、白糖5克、盐2克、芝麻油8克、葱花香菜适量

特百惠炒锅

9道劲爽酸辣菜有空学一道吧(一定要做这一道)(2)

做法

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1、茄子洗净切成条,用盐水浸泡(其目的是防止茄子氧化),大蒜用小旋风拉成末,小米辣切小段待用;

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2、准备酱汁,25克生抽,25克醋,5克糖,2克盐,芝麻油8克,小米辣,蒜末,葱和香菜放在一起混合均匀;

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3、特百惠锅倒入水,放上蒸架,茄条放入锅中蒸熟,出锅挤干水分,摆盘;

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4、把调好的酱汁浇在蒸好的茄子上就完成啦;

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5、酸辣鲜香,配上米饭倍带劲儿!

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