尖椒豆腐皮正宗做法

食材:豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉,今天小编就来聊一聊关于尖椒豆腐皮正宗做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

尖椒豆腐皮正宗做法

尖椒豆腐皮正宗做法

食材:豆腐皮、尖椒、蒜末、玉米淀粉

调味:生抽、蚝油、食盐、鸡精

1、准备一张豆腐皮,清洗干净,豆腐皮在制作的过程中,会添加一部分碱,必须清洗一遍,改刀切成菱形。

2、准备一个新鲜的尖椒,清洗干净,中间一分为二,去掉籽粒,切成菱形片。

3、豆腐皮是半生的状态,建议热水焯一下,大约一分钟后捞出,再把尖椒也焯一下水,大约30秒捞出。

4、锅内烧油,等待油6成热,下入蒜末炒香,加1勺生抽、半勺蚝油,半勺盐。

5、接着倒入豆腐皮翻炒,加小半碗水,焖煮3-5分钟左右。

6、等时间到了,加入水淀粉勾芡,等汤汁黏稠后,再撒一把蒜末,加鸡精调味,翻炒均匀关火出锅装盘。

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