黑豆豆浆的7种黄金搭档(夏季要多吃黑豆)

对于体质差的人群而言,一到夏天就容易出现小脸蜡黄,身体各处冒汗,整个人没精气神的现象。老妈知道后,给我做了一份黑豆小零食,没成想坚持吃了一个星期,这些夏天才有的现象到我身上全没了。都知道黑豆营养价值高,作为一种黑色植物果实,大自然里能够见到的黑色果实是非常少的,而黑豆就是这么一种。

黑豆豆浆的7种黄金搭档(夏季要多吃黑豆)(1)

据资料介绍,黑豆是一种对妇嬬都有好处的豆类,据说它的营养价值比牛奶还要高。在夏季要多食用碱性食物,黑豆就是一种碱性食物,它身上还富含钾元素,常食用黑豆,可以帮助人体减缓排汗的速度。常见的黑豆做法通常有醋泡黑豆,或是将黑豆磨成豆粉,这两种都比较耗时间,但老妈制作的黑豆小零食却非常快手,小白上手也能秒变大厨呢。夏季要多吃黑豆,不磨豆浆不泡醋,做成小零食吃,天热也精神十足。

黑豆豆浆的7种黄金搭档(夏季要多吃黑豆)(2)

——黑豆小零食——

准备食材:125克黑豆、100克冰糖

做法:

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1.取新鲜黑豆,先用清水浸泡6个小时以上,最好隔夜浸泡,第二天就可以直接制作。若是天气太热担心变质,可以将黑豆放入冰箱进行泡发。

黑豆豆浆的7种黄金搭档(夏季要多吃黑豆)(4)

2.将浸泡好的黑豆沥干水分,直接倒入铁锅,再倒入冰糖进行翻炒,直至冰糖逐渐融化出水,让黑豆慢慢吸收糖水至入味。

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3.待冰糖水被黑豆完全吸收后,将其倒入面包机按下“果酱”功能键。若是家中没有面包机,那就继续放在铁锅翻炒,直至表面起沙,看起来形似“葡萄干”的感觉,即可出锅。

需要注意的是,黑豆小零食若是按照黑豆和冰糖以1.25∶1的比例进行入锅翻炒,所得到的小零食甜度适中。若是爱吃甜的,建议适当调高比例至1.5:1即可。

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