泰国芒果糯米饭正宗做法（舌尖上的端午Thai芒果糯米饭）

夏天来啦～大妮儿的“萨瓦迪卡”小厨房又到了发光发热的时候～今天给大家分享的是泰国街头最常见～最代表泰国特色的甜品-芒果糯米饭～虽然是芒果和糯米饭～但是想做到好吃正宗～那还是有一定门道儿的哟～按照我的食谱做～绝对让你在家享受置身于普吉岛海边的赶脚～那都是糯米做的～在端午节也很应景儿哦～

By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 椰浆糯米饭：
• 泰国糯米 300克
• 椰浆 240克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 班兰叶 3条
• 椰香淋酱：
• 椰浆 60克
• 盐 1小撮
• 细砂糖 5克
• 玉米淀粉 1.5克
• 水 10克
• 组合：
• 芒果 2个

做法步骤

1、糯米洗净，泡水2小时以上，泡好后沥干水，放入1条剪成段的班兰叶，大火蒸25-30分钟。蒸好后去除班兰叶备用。

2、厚底锅中放入椰浆、糖、盐和2条剪成段的班兰叶，中小火煮开。之后拣出班兰叶，放入蒸好的糯米饭，小火煮并不停搅拌。

3、搅拌至浓稠，液体都被糯米饭吸收即可。盛到小碗中，再扣到装饰好的盘子上。

4、椰香淋酱：锅里放入椰浆、盐和糖，中小火煮至微沸。玉米淀粉加水溶解后倒入，小火煮至浓稠的奶酱状即可。

5、芒果去皮切块，摆在糯米饭旁边，糯米饭淋上椰香淋酱，再做喜欢的装饰即可。

6、正宗泰国味～

7、端午佳节吃芒果糯米饭也是很应景儿哦～

小贴士

1.泰国的话还会在糯米饭上放炸的去皮绿豆～喜欢的可以自己炸一点儿撒上。 2.糯米饭如果想做彩色的也可以，在煮椰浆的时候加入蝶豆花等天然有色植物煮出颜色再捞出即可。 3.现做现吃的最为美味～最好不要隔夜哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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