几款靠谱的欧式面包做法松软好吃（其实是柔软拉丝又香浓的面包）

像蛋糕像曲奇，其实它是柔软拉丝又香浓的面包，详细制作方法快收藏

自从接触烘焙到现在，面包已经做过很多个了，做早餐做零食都是很不错的，但你见过把面包做得像蛋糕一样漂亮吗？

今天就来做一款松软拉丝又好看的日式香浓炼乳面包。表面可以用果干来装饰，也可以像我一样用巧克力等来装饰，这看起来是不是更像一个好吃的蛋糕呢？

做面包首要的就是揉面，揉面对于餐包来说，只要揉至扩展阶段就可以了，但要是做吐司一定要揉至完全扩展阶段，这次的日式香浓炼乳面包我就揉出了漂亮的手套膜，所以吃的时候真是柔软又拉丝，一丝一丝撕着吃的感觉好极了。

做面包通常都是用的面包模具，这次用到了蛋糕的烟囱模具，从上面看上去像一个大大的曲奇，侧面看又像是漂亮的蛋糕，然而它是面包，好吃的面包。

日式香浓炼乳面包特别适合用手撕着吃，浓浓的香味，甜甜的炼乳，让人无法拒绝的美味，你也快来了解一下吧。

食材：高筋面粉200克，糖20克，炼乳15克，黄油20克，牛奶125克，酵母3克，盐3克，炼乳20克，黄油20克，糖粉少许，沙拉酱少许，巧克力少许

方法：

1. 先来准备一下所需要的食材，一一精准称重，此配方为1个8寸烟囱模具的用量，

2. 将除黄油外的主料全部投入到厨师机里揉面，待揉成面团后，加入室温软化好的黄油，再次揉面至完全扩展阶段，即漂亮的手套膜，

3. 室温在24度左右，室温发酵至原来2倍大，用手在中间戳一个洞，不塌陷不回缩就可以了，

4. 取出面团用手按压排气，再擀成长方形，厚度尽量薄一些，

5. 炼乳20克加黄油20克隔水融化拌匀，

6. 先把长方形的面片分成四等份，再用刷子把炼乳黄油酱刷到面片上，

7. 然后把四条面片叠起来，再分成8份，

8. 依次放入8寸烟囱模里，切面朝上，

9. 再次发酵，发酵至8分满，表面再次刷上炼乳黄油酱，

10. 烤箱预热，上下火，中下层180度烤25分钟左右，观察上色情况，可加盖锡纸防止上色过重，

11. 取出脱模，再撒上糖粉装饰一下，

12. 巧克力放到裱花袋里，融化，

13. 面包表面挤上沙拉酱和巧克力来装饰一下，日式香浓炼乳面包就做好了。、

石榴小语：

1. 二发前刷炼乳黄浦酱的时候，可以撒上一些果干如蔓越莓、杏仁片等来装饰。

2. 烤箱的温度和时间仅供参考。

松软拉丝的日式香浓炼乳面包你学会了吗？快快学做起来吧，绝对让你吃了忘不了。