戚风蛋糕6寸做法烤箱步骤（烤箱蛋糕入门:戚风蛋糕）

做法步骤

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。三颗蛋黄打散，加入牛奶、油，隔水加热分次加入糖。

2、用打蛋器(实在没有的可以用三根筷子，不过很累)打至蛋白有尖角，盆子倒扣也凝固不动。

3、将三分之一蛋白倒入蛋黄盆，耐心拌匀，再将蛋黄盆的材料倒入蛋白盆，再次搅匀至无颗粒、颜色均匀。

4、把拌匀的浆倒入模具，烤箱预热后170度靠大约35分钟即可。(因为每款烤箱各有不同，建议最后10分钟留意一下)上面的主图配方我稍微修改了一下，牛奶是以前的两倍，用水浴法烤制，时间约50分钟。主图的蛋糕外观很不错，吃起来水嫩的，有些许奶酪蛋糕的滋味儿，大家可以试试。有意者可以向我提问。

小贴士

没有低筋面粉的可以选用普通面粉，但不要是用高筋面粉，口感差别很大。

心情故事

戚风蛋糕是买了烤箱之后第一次做的，相对于新手来说有些困难，做多之后反而会先简单呢！