蛋糕的做法高压锅(有关蛋糕的做法高压锅)
用料:鸡蛋4-6个;低筋面粉90-100克;糖80克;牛奶50克;玉米油50-60克;泡打粉6克;柠檬汁3-4滴,今天小编就来聊一聊关于蛋糕的做法高压锅?接下来我们就一起去研究一下吧!
蛋糕的做法高压锅
用料:鸡蛋4-6个;低筋面粉90-100克;糖80克;牛奶50克;玉米油50-60克;泡打粉6克;柠檬汁3-4滴。
蛋糕(高压锅版)的做法步骤
步骤1:蛋白和蛋黄分离,蛋黄+20g白砂糖。
步骤2:凉拌均匀。
步骤3:加入50g牛奶+50g油凉拌均匀。
步骤4:90g低筋粉面粉(王后)。
步骤5:分3次筛面粉倒入蛋液中。
步骤6:用Z字凉拌法凉拌,防止黏糊起劲。加入5g泡打粉,拌匀。
步骤7:4个蛋白,3-4滴柠檬,白醋+20g白糖。
步骤8:打发出鱼眼泡+20g白糖。
步骤9:打发至刚才体积的2倍+20g白砂糖。
步骤10:打发奶油。
步骤11:疯狂打发,直至出现途中三角状,不堆,打蛋器上的蛋白也不出现弯钩,这样就可以了。
步骤12:将奶油分3次加入蛋液中,轻轻上下翻动,一定要轻,防止消泡。
步骤13:分三次拌匀。
步骤14:锅底刷油。
步骤15:倒入锅中,震动两次,均匀的在锅中。
步骤16:打开蛋糕模式。接下来就等了。
步骤17:做好了,特别松软。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com