清蒸鲟鱼做法（中华鲟家常做法）

很多人都喜欢吃中华鲟，因为中华鲟没有小刺，只有一根软骨，吃起来非常方便；但很多人大概不知道一般鲟鱼的骨头是非常有营养价值的吧，常有：鲨鱼刺、鲟鱼骨，食之延年益寿、滋阴壮阳”之说。

首先要准备材料：中华鲟、葱、姜、蒜、酱油、醋、红糖、盐、鸡精、花生油、少许辣椒、香菜（不喜欢吃可不放）。准备完食材，接下来分步骤进行：

第一步：中华鲟剥干洗净控水，在鱼身拉开3-4个小口，撒入食盐，切葱、姜为细条状，剥蒜备用

第二步：开火热油，放入葱姜蒜，再放入中华鲟两面煎炒2分钟左右，然后加水，放入剥好的蒜，加入酱油、红糖、鸡精、辣椒、醋，大火加热至水沸腾，然后关小火慢炖20-30分钟。

第三步：出锅浇汤、放上香菜即可。