昆明很出名的小吃（穿过无数小巷子整理的12家）

在昆明，穿越过无数个小巷子之后，我才发现好吃的、值得去吃的并不多，但有些小店，价格不贵、味道又好。今天给大家盘点昆明12家“压箱底”小吃，你绝对不会失望！

一、唯一卤鹅

这家小店在官渡古镇家家福生活超市旁边，名叫唯一卤鹅。卤鹅是每天凌晨四点就开始制作了，要2个小时左右才能做好，慢工出细活。

卤鹅出锅后，便到了切配师傅展现技术的时候了，保证每一块肉切的大小均匀。

切好后摆盘，均匀的浇上汤汁，配上辣椒面，一盘卤鹅就可以上桌了。

色泽鲜艳，肥瘦分明，瘦肉看得见的鲜嫩。

嗯......鹅肉很入味，口感鲜嫩，没有肥腻的感觉。蘸上辣椒面，又是另一番味道，香辣、鲜嫩。

吃完里脊、大腿等肉肉多的地方，接下来开始啃骨头多的部位了，脖子、鹅头，经常运动的部位，很有嚼劲！

地址：家家福生活超市（官渡一店）

二、钱局街梅干菜扣肉饼

在昆明翠湖公园旁，有一条叫做钱局街的小巷子，这里有一家昆明大神级别的梅干菜扣肉饼店。小店只有三四平米，但生意相当好，每天排队的人很多。

据说现在每天要卖1500多个，老板是个实在的农村人，人太好了。

刚刚出炉的梅干菜扣肉饼，里面的蜜汁还在“嘟嘟嘟”地翻腾着……

地址：五华区钱局街62号

三、藕王·养生汤

从新迎路转新园路，这是一个很有趣的巷子，里面吃的很多，但这家小店真的很不一样。最大的特点就是养生美味，而且还便宜。在昆明只有那么一家，很小很简陋，所有炖品以藕为主食。

藕王排骨香肠汤，汤汁鲜黄浓郁，看上去很清爽，是用土鸡熬出来的。

里面还有一些莲藕、枸杞、大枣、胡萝卜、玉米、花生，荤食是香肠

香肠很有特色，里面包着的是排骨，看上去其丑无比，吃起来香浓至深。

四、苏记粑粑

官渡古镇的粑粑十分出名，很有名的就那几家。不过，通过民间的各种调查之后，发现最好吃的官渡粑粑，居然不在古镇里面，而是在古城边的一条破旧小街上，名叫：苏记粑粑

如今这个吃东西得带文化的年代，第一眼看到这家的感觉，应该是确有美食，店破旧到辣眼睛。卖着几种口味的粑粑，胡麻、苏子、花生、豆沙（甜、咸2种口味）、米粑粑、紫粑粑、包谷粑粑，2.5块一个，还有新米手工粑粑。

出炉以后用包子馒头的不锈钢蒸饭器装起来。

苏记家的粑粑，糖放得不多，饼皮油股麦香味，胡麻味的有一丝油味，不过和苏子味道类似，甜甜的，但不腻，挺好吃的，个头不小，面质发得很透。

看着平平无奇，从中间掰开，咬一口简直惊艳，皮软中带韧。一开始咬不到馅，吃着吃着都是满满的馅料，边吃边一直在惊叹。

越嚼越香，能吃到小麦的清香，嘴巴像变成了小麦收割机，根本停不下来。

五、萝卜开会

在昆明白塔路上有一家不起眼的泡菜小铺，如果不是认真留意，开车路过几次都会错过。这家泡菜最早在小区里面做私房泡菜，在居民的强烈建议下才正正规规的开起来，不过面积不大，不到10平米，铺子虽小，却门庭若市。

招牌萝卜皮是阿姨祖传2代人的绝学，阿姨说以前生活条件差，萝卜用来煮了吃，剩下的萝卜皮就可以用来做泡菜了；记忆中，第一次做泡菜是40年前了，十五六岁的时候跟着家人做，直到现在都没有改变过制作的方式，保留了最初的味道。

萝卜皮切成小片，腌制48小时，然后放入小米辣和秘制料汁，搅拌均匀，再腌制2小时就可以吃了。酸、甜、辣三种味道融为一体，口感清脆，只要吃上一片，就会停不下来，绝对是饭桌上最下饭最开胃的泡菜；甚至有人用来当做零食小吃，在街边都可以看到年轻人边走边吃。

此外，还有泡李子、泡黄瓜、泡蜜桃等。最重要的是阿姨人特别特别好~

六、邱氏百年·玉溪风味小吃

这家米线馆主打玉溪口味，米线里面都放了甜酱油，味道有一点点偏甜。有汤米线、卤米线、玉溪凉米线、冰稀饭等等。

汤米线，真心给的量太多，7块一大碗好实在。

汤是选用大猪的筒子骨，熬制4、5个小时出来的，汤汁上漂着一层骨油（完全不放油，油都是从骨头里煮出来的），路过都可以闻到骨香。

卷粉上放一大勺杂酱、几大片白肉，少许酸菜、油辣椒、葱花等等。

看上去就很有甩上一大口的欲望。听说是需用元江的红米制作的，采购原材料时要亲自闻、尝，才能确保质量。

卷粉也不是昆明这种普通的卷粉，有点类似于普洱的米干，但是细品又不太像。

地址：昆明市盘龙区白龙寺村354

七、百老味·猪脚米线

这家店在莲花池正街上，名叫“猪脚米线”，以前叫小皮鞋烧烤。毗邻民大和理工大学，周边还有一些初高中，所以来这里吃东西的学生特别多。家乡有句老话“馋学生，饿道士”，学生多的饭馆，味道一定不会差。

新鲜出锅的酱料、金黄的叶子（猪皮）、肉色的猪脚丝，都在撩动你的味蕾。师傅们多年的操作经验，成就了一碗碗美味的米线，各种配料的比例恰到好处，让每一碗米线的外观和谐而精致。

米线的汤是用筒子骨熬制而成，因为营业时间是早上6点到晚上10点，所以每天都有人值班，第一锅汤从凌晨12点熬制到早上5点，第二锅汤从5点熬到晚上。

白色的碗底，沉甸甸的分量；猪脚肉丝细腻柔滑，杂酱香浓润滑，猪皮清香软糯，浸泡在筒子骨熬制出来的肉汤里面，整体就是一碗色香味俱全的米线啊！

值得一提的是店家的米线帽子分量很足，比较实在的商家。

店家的辣椒比较辣，适量即可。小编由于手抖放多了，吃完后辣得大汗淋漓。

叶子（猪皮）软糯而不腻，在米线汤汁里面泡一会再吃，味道更好！

地址：昆明市五华区莲花池正街167号

八、燕红小吃店

说起这家小店，还得从一对姐妹说起，最早在昆明金刀营摆地摊，当时在这个片区的人都知道，出了名的好吃，在金刀营两年，然后就消失了。后来听说又搬到了翠湖公园某个角落，直到今天才终于尘埃落定。

据说有些阿姨一周接连来这里吃3-5次，一次至少吃了2碗。

别看店小，她家的豆花米线一天至少要卖300多碗。

她家的豆花米线有荤素两种，吃得最多的是荤的，豆花、花生、辣椒、酱、肉沫、韭菜......配料很丰富，用料也很足。

她家的豆花米线鲜嫩香甜，甜味刚刚好，微微一点，最出色的是香味，豆花的豆香、油辣子的香辣、肉沫的香浓，三种香味融合得完美无缺。据了解，她家的豆花米线比较国际化，北京、台湾来的游客，都要到小店品尝，最不能吃的也能干干净净的吃一大碗。

地址：昆明五华区合心园公租房对面

九、礼宸记

久居关上的老昆明人，对本土美食的认同感特别严肃，没有经过几十年沉淀的小吃，在他们眼中，就是不接地气，没有归属感。在双福路口，有一家传承50年的老昆明小吃，以小锅米线和豌豆粉闻名春城，每到中午12点，门庭若市，它是关上小吃中的佼佼者，它说了第二，就没有第一！从昆明美食文化中了解到，这家店到现在已经有50年历史，家族三代人传承，最早是做豌豆粉开始的，他家的豌豆粉就是昆明最出名的王老太七甸豌豆粉，现在是孙子辈经营。他家的豌豆粉和小锅米线上过CCTV9

店不大，每天却能卖2000多碗，附近小区居民，从北市区过来吃的人比比皆是，老面孔，新面容，每个人坐下来就要甩上一碗，即便是排队等20多分钟也是值得的。

每天早上从4点开始熬制高汤，熬制在4小时以上，制作小锅米线的鲜肉，选用最好的猪后腿，肥瘦三七分；把米线放在小锅里煮，与高汤、鲜肉、秘制杂酱及各种调料充分融合，使米线也深深入味，最后再放入韭菜，高峰期，一起就要煮五六锅，连续2个小时就没有停歇过。

刚刚出锅的小锅米线，香气四溢，一烫抵三鲜，鲜肉很香，辣椒也好，热乎乎的一碗很过瘾；闻一闻，令人食欲大增，趁热吃，哧溜哧溜地吃着米线，双手捧起碗大喝一口汤，小锅米线中那恰到好处的鲜味、酸味、甜味和辣味，深得中庸之道，吃一口，小时候的记忆简直是呼之欲出。

王老太的豌豆凉粉，昆明首屈一指！

地址：昆明市双福路与双桥路交叉口（老店）

十、正宗石屏花腰豆腐

从早上10点开始到下午5点，一直都在排队，门口墙角上摆了几张小桌子，来来往往，吃的人一批又一批，用他们的话来说就是：“屁股坐在凳子上的时候，还是热乎乎呢，从没凉过。”

其中一个人最早是开米线小吃店的，另一个以前在农村收粮食，还有一个是在小镇上自己做石屏豆腐的，这个组合相当不错；用她们的话来说：“在食材挑选这块，可谓是尽善尽美；他们选择最本真的食材和传统手工制作方式。”为了寻找云南不同地区的好豆腐，她们几乎跑遍了滇南、滇东北大大小小的小县城、小乡镇、小村子。

石屏烧豆腐，一定要趁热吃才有那种感觉。平均每人来这个至少能吃5个石屏烧豆腐，搭配秘制蘸水，反正，我每次去都是点10个，经常吃到停不下来。

地址：钱局街10号

十一、老顾客琳琳小吃

这家店据说已经有30多年历史了，藏在昆明王旗营小区里面，外面的人是找不到的。比较有特色的是卤面帽子有两种，所谓的“双帽”，一种是杂酱肉沫，一种是肉片，一碗有三四块肉片，而且肉片大块大块呢。

一碗卤面，一碗高汤。这种吃法在曲靖比较常见，江湖中有另外一种说法，这家店最早开在陆良县，与当时的黄金娣有得一拼。

有小碗、中碗、大碗三种，小碗的卤面才7块，很便宜。

地址：昆明市盘龙区王旗营小区内（老顾客琳琳小吃）

十二、大头食堂

这是一个很霸气、很有个性的快餐店，老板就是个戏精，更是一个传奇，有趣有风度，你若能与他交谈一番，一定想认做大哥！

做餐饮，做得光明磊落。才进店门，首先映入眼帘的是“欢迎同行参观”的大气字样。

他们家的自助快餐分时段，用餐高峰期，最贵不过也才15而已。最便宜，却可以便宜到9，40多种菜肴随便怎么吃都可以。

中午12点，大批食客涌入的高峰时期。据说从11:30开门到晚上8点休息，他们家每天雷打不动地都会迎来300到500人的食客，门庭若市，络绎不绝。

菜品玲琅满目，有荤有素，荤素比例相当协调，每一道菜都相当的秀色可餐。看着这出众的菜品，小编硬是强打精神，掐着大腿才让自己不至于跑偏，确信自己面对的这些每一道都忍不住唾液横流的美味佳肴确实是“自取自助”的，而不是按个收，论荤素要价的高级食堂“陈列品”。

相当的实在，十分地用心。想着法儿地给懂这个小店，来小店吃饭的人们做好吃的。光是凉拌菜，就多达10个左右。

各式自助饮料

“大哥”太有个性了！每一句苦口婆心背后，都隐含着他的风趣幽默，豪爽大气，自信傲娇，踏实朴素。

下面这句话，说明店家对自己饭菜之自信程度。

地址：昆明市金碧路崇善街云津市场南区3-5号

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