无糖无油全麦欧包怎么做(第一次尝试无油无糖全麦欧包)

无糖无油全麦欧包怎么做(第一次尝试无油无糖全麦欧包)(1)

全麦欧包是减肥人士的必备利器。但是市面上卖的很多欧包不仅不是百分百全麦粉,而且有很多添加剂。信得过的大品牌欧包价格又太贵。还是自己动手做的,吃着放心,价格实惠。

By Amyelov

用料

  • 全麦面粉 360g
  • 酵母 5g
  • 盐 2g
  • 核桃仁 20克
  • 蔓越莓 20 克
  • 脱脂牛奶 240克
  • 燕麦片 适量

做法步骤

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1、除燕麦片以外的所有材料混合,揉成光滑的面团。牛奶不要一次性加进去,根据面的吸水程度添加。我用的皇后牌的全麦面粉,吸水性很强,用了将近250克的牛奶。所以要根据面粉的吸水性对牛奶的用量自行调整。

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2、盖上保鲜膜,面团发酵至两倍大。

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3、发酵好的面团排气后,分成60克左右的面团揉成面包胚。

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4、进行二次发酵至原来的1.5倍大。

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5、表面喷水撒上燕麦片。

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6、放入预热好的烤箱,上下管180度烤25分钟,飘香四溢的全麦欧包就出炉了。

小贴士

如果追求更低脂的欧包,核桃仁和蔓越莓可以不加。

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