日式叉烧肉绝密配方（自制日式叉烧肉）

调味料：水300克、浓口酱油100克、味淋50克、日式料理清酒100克。白砂糖适量、葱一根、八角1-2颗。调味料不能替代～例如浓口酱油和中国老抽不是一个味道。

1.五花肉平底锅稍微煎一下，出现一点焦面

2.在水龙头下用热水冲洗一下油。放土锅里，加入所有调味料。

3.烧开，转小火共煮1小时肉软烂即可。

4.我的锅较小，所以这些调味料足够啦，锅大可能要同比例增加，汤要没过肉。

5.我都没来得及浸泡，煮好取出来就吃啦，吃之前放小锅里再加很少卤汤，收个汁颜色更好看。

6.趁热配日式拉面，就是我想要的那个味道。