竹笋炖排骨的做法（怎么做竹笋炖排骨）

主料：竹笋250克、排骨一根 辅料：青红椒、水发木耳、冬菇 ，今天小编就来聊一聊关于竹笋炖排骨的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

竹笋炖排骨的做法

主料：竹笋250克、排骨一根

辅料：青红椒、水发木耳、冬菇

调料：蒜头、大料、香叶、盐适量

先将排骨斩件。

排骨焯水。

竹笋也要焯水。

冬菇、木耳用温水泡发。

切好辣椒。

起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。