酵母的发酵温度

如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低，今天小编就来聊一聊关于酵母的发酵温度?接下来我们就一起去研究一下吧!

酵母的发酵温度

如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低，温度达到4度以下时发酵会完全停止，酵母即使在-60度时也不会死亡，但如果超过55度，酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高，也不能太低。