土豆茄子简单做法（土豆茄子靠边站）

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到了秋季，很多朋友说比起贴秋膘来说，还是多吃点蔬菜能保证营养比较全面一些。而且我们也需要温和的贴秋膘，不能操之过急的吃大鱼大肉，这时候多吃点菜也不错。而这段时间吃菜的话，土豆茄子都要靠边站的，我们可以多吃点美味的韭菜。韭菜香味浓郁，我们一般用韭菜来包饺子或者做包子吃。但今天二姐和大家说一个用韭菜做韭菜盒子的方法，做出来的韭菜盒子味道比韭菜馅包子香，而且还比韭菜馅饺子要鲜美一些。那么二姐就来和大家说一下简易的韭菜盒子的做法。

【所需的食材】

主材：韭菜一把、鸡蛋四个。

辅材：食用油少许、面粉少许、食盐适量、十三香少许。

【开始做鲜香可口的建议韭菜盒子】

1、首先我们将韭菜清洗干净，将韭菜切碎之后备用，随后我们加上一勺的食用油，不管是做韭菜馅的盒子或者包子饺子，做馅料的时候都需要加一点食用油，这样防止韭菜馅出汤并且还鲜绿。

2、随后我们将四个鸡蛋打入碗中，将鸡蛋完全的搅拌成鸡蛋液。

3、将适量的面粉放到盆中，随后我们用温水来和面，做成光滑的面团之后需要分成几个小面剂子。应该将面剂子分成几个小份但是不能太小，这样做出来的韭菜盒子才好看。

4、随后我们将少许的食盐以及十三香都放到韭菜馅中，随后搅拌均匀。

5、将面剂子蘸一点面粉防止粘连，随后我们擀成光滑的面皮备用。

6、接下来我们在面皮上面均匀的放上韭菜馅料，需要放上一定的厚度，这样做出来的馅料好吃并且能包住鸡蛋液。

7、现在我们将鸡蛋液用勺子舀到韭菜馅上面，其他的面皮都按照这样的方式做即可。

8、我们将鸡蛋液倒入韭菜上面之后，我们将另一张做好的面皮放在做好的韭菜馅上面，然后将叠起来的封口都按压严实，我们可以在面皮上面扫上一层食用油。

9、锅中加上少许的食用油，我们等油温升高之后，将做好的韭菜面皮放到电饼铛中，将两面都烙熟就可以了。

将韭菜盒子做好之后即可出锅，出锅之后我们将一张韭菜盒子一分为二，然后摆放在盘中。大家看下二姐做好的鲜嫩入味的韭菜盒子的效果，是不是感觉还不错呢？用这样的方法相比于一个个包韭菜盒子，做出来不仅味道更鲜香而且简单方便。

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