清蒸鲈鱼最好吃的做法就这三步 冬日里来一道年的味道清蒸鲈鱼

过年的餐桌上一定要有一道鱼的菜，鱼的菜肴不仅仅是味道鲜美，还寓意着年年有余，今天做的是蒸烤箱版蒸鱼，做好的鱼不油腻味道鲜美，非常的下饭菜！

By 米俐儿

用料

• 鲈鱼 四条
• 大葱 一段
• 姜 一小块儿
• 红辣椒 一个
• 料酒 三汤匙
• 盐 一小撮
• 蒸鱼豉油 四、五汤匙
• 大蒜 三瓣
• 食用油 适量
• 胡椒粉 一勺

做法步骤

1、我选的是新鲜的海里的鲈鱼四条

2、去除鱼鳞，鱼内脏，鱼鳃洗净

3、两面分别斜切2-3刀，这样便于入味

4、放入盘子里，表面撒上料酒，葱姜蒜，胡椒粉跟盐

5、再放入蒸鱼豉油跟植物油，放入烤箱里

6、蒸烤箱纯蒸模式100度20分钟

7、蒸好表面撒上红辣椒丝就可以吃了

小贴士

蒸鱼要放料酒去腥，放蒸鱼豉油会给这道菜提鲜，鱼可以选用自己喜欢的任意鱼都可以

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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