腊八粥正确熬制方法 腊八饭

吃了腊八饭就把年来办。这话在我的记忆里根深蒂固。也不知道什么缘故，我的童年对腊八饭由衷的喜爱。就是不到腊八节，我也央求妈妈做腊八饭【老家，又叫“豆子饭”】。

20年前，童年的我也愿景着零食、玩具，但是愿景总归比较难实现。可是腊八饭我是有求必应。记得只要奶奶做了腊八饭，就会让爷爷在巷口等我放学。那句:“狮子，晌午不要回你屋吃饭了，你奶今个做得豆子饭。”依稀在我脑海里浮现，仿佛昨天刚听到的。

记忆中腊八饭应该得多做些，得有剩饭。可以下午接着吃，或者第二天吃。【究竟是什么讲究，无从考证。】

下面跟随我的记忆熟悉下腊八饭【豆子饭】的做法。

提前一天把豆子浸泡。【包括:红豆、小米、花生、绿豆、红枣】

第二天添上一锅清水，把提前浸泡好的红豆、小米、花生全部倒入锅中，加火煮沸。

这时妈妈就在面案上完成一连串她熟知又熟的动作:和面、揉面、擀面、切面……只待熬好的粥散发出红豆、小米、花生、红枣混和的沁人心脾的清香时，这时面就可以下锅了。随着白花花的面条入锅，面条在沸腾的粥中翻滚，白色的素颜被浸染成浓妆艳抹般的红色。这时早已炒好的葱花和香菜，在面条翻滚时入锅，熟悉的味道扑面而来，让人回味无穷。

我已迫不及待，拿着筷子、端着碗在灶头边转圈，说口水直流三千尺太夸张，最起码拿舌头舔了几次嘴角。

盛上饭后，我来不及夹菜，就夹着面开吃。如果面太烫难以下肚，我就先夹一粒花生米，慢慢的嚼，细细的品，越嚼越香，越品越香。随着面慢慢的凉下来，我就狼吞虎咽般吃完，那咸咸的汤再一喝，真的是“酒足饭饱”。如果还有一点饿，在汤里泡上半块馍，味道也是回味无穷。就算是吃得有点肚子胀，干呕出来都是腊八饭的味道，那也让人美哉！乐哉！

时至今日，岁月的年轮，已让过往物是人非。腊八饭再也吃不出往日的味道，妈妈已如当年奶奶呵护我般呵护着自己的孙子。奶奶的步伐不再矫健，也很少擀面、浸豆子，爷爷已驾鹤西去。

过往，只留存在记忆里。每每提及，感慨万千。也许这就是岁月的更替，生命的轮回