虹鳟鱼做饭（烧虹鳟鱼）

烧虹鳟鱼

烧虹鳟鱼

虹鳟鱼已从北美西部引殖到很多国家。栖于湖泊和急流，体色鲜艳。体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”。现在市场出售的虹鳟鱼，多数都是养殖而成。虹鳟鱼鱼肉非常细腻，吃起来很香。新鲜的虹鳟鱼适合于清蒸、清炖。

主料：虹鳟鱼

调味料：油、盐、生抽、醋、料酒、葱姜蒜

操作步骤：

1、把虹鳟鱼收拾干净，划刀。

2、葱姜蒜切碎备用。

3、热油，爆香葱姜蒜。

4、放入虹鳟鱼。

5、旺火，先后烹入料酒、醋。

6、稍稍蒸发后，加生抽。

7、加入清水。

8、加盐调味，烧制5分钟左右。

9、翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。

出锅装盘，点缀后即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、我买的这条虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。

2、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。

【哦，还有件事】更多美食请搜索关注美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！