福寿螺对田螺的危害（多地福寿螺泛滥）

近日，有网友表示在海口市场上发现有商家把福寿螺伪装成田螺进行售卖，不了解的顾客就将福寿螺作为田螺买回了家，也有小吃摊在加工的时候用福寿螺做香辣螺，然而这种做法却会带来很多问题。那么福寿螺是什么呢？食用福寿螺又会带来什么危害呢？下面就由小纪带着各位看官去一探究竟！

我们都知道，田螺是一种常见的美食食材，尤其进入夏天，很多地方的夜市上都会有点上一份辣炒田螺、喝着冰啤酒的消暑美味。福寿螺虽然长得和田螺很像，却在很多方面和田螺不同。福寿螺是一种来源于中美洲的软体动物，生活在热带、亚热带地区，生命力非常顽强。因为成本低廉，曾经有很多地方引入了福寿螺，然而养殖户和加工者很快发现这种螺的口感和田螺差很多，更是有一股腥味，因此效益并没有想象中那么好。

在这样的想法下，一些养殖户选择了弃养，没想到这种螺的繁殖能力特别强，当时又缺乏生物入侵防护意识，福寿螺迅速在我国蔓延开来，造成了严重的农业入侵现象，造成了很大危害。有些人可能会想了，不就是一只螺吗？也不是什么大型野生动物，能造成多大的危害呢？

其实福寿螺的危害比一般人想得要大得多。首先这种螺以植物为食，尤其喜欢吃水稻，在水稻还是幼苗的时候就开始咬食植株，也会吃其他的水生作物。它还会与本地的淡水物种竞争，导致水生生物越来越少，甚至会造成绝种的风险，对地区的生态环境影响很大。再加上这种螺本身繁殖能力极强，本身就会挤占很多生物的生存空间。

对于人类来说这种生物也有很严重的危害，福寿螺的壳非常锋利，如果没有注意的话，就会被它划伤手脚。对于种植环境来说福寿螺也会产生大量的粪便，造成水质污染。对于食用者来说最严重的问题应当是他携带的多种疾病和寄生虫，仅一只福寿螺的体内就可以携带上千条的寄生虫如果没有彻底煮熟，症状轻的可能会造成腹泻发热等问题，严重的甚至会造成死亡。

彻底煮熟并不是说在水中煮过就可以，而是需要经过严格的高温消毒，否则很可能在体内发生感染，这也就是我们所说的没有煮透。这种罗家寨的疾病也非常复杂，有的时候会引起皮肤过敏有的时候则会引起脑膜炎，这种非常麻烦的疾病，甚至曾经有过这样一则案例，在北京的一个孕妇不小心食用了福寿螺之后，必须采用激素治疗，因此不得不终止妊娠。在十几年前还出现了非常严重的公共卫生安全问题：在北京的一家餐馆中用福寿螺替换海螺，做法还选择的是凉拌，完全没有达到高温消毒的要求，最后让上百人感染了寄生虫。

其中产生着影响的寄生虫名为广州管线圆虫，它会寄生于人的大脑。造成痴呆失明的情况，甚至最终致死。但是有的人也有想法：既然这种生物的生命力这么顽强，是不是可以作为特殊的宠物养殖呢？这也是不可能的。不要因为没有食用就对这种螺的寄生虫和疾病问题掉以轻心，因为有些危害比较大的寄生虫并不是只能通过食用传播的在手摸它的外壳时也会存在感染寄生虫的风险。这么危险的福寿螺，对售卖它的商家，我们应当怎样处理呢？

其实我国目前并没有明确规定福寿螺不可以食用，甚至有些摊主在以福寿罗充当田螺的时候，也有一些商家会告知实际销售的就是福寿螺，顾客也不是特别在意。不过相关工作人员也会告诫他们不能将福寿螺假冒田螺进行销售，如果要售卖这种生物作为原料的小吃一定要在餐饮加工的过程中严格按照规定执行，保证煮熟煮透。

作为消费者，当我们看到摊贩销售的田螺与以往看到的形态不一样，形状比较圆润、个头也更大，那么就要小心是不是福寿螺假冒的了。虽然这种螺类并不是不能吃，但是从安全的角度来讲，还是不建议大家实用的。另外其他很多螺类也携带寄生虫，只不过相对数量少一些，所以无论是哪一种，都应当注意吃法。只有自身加强对食品安全的重视，才能更好地保护自己。