鱼鳞片怎么做营养（原来鱼鳞还可以这样吃）

作为一个吃货的国度，对于吃鱼我们有着一百种方法，但是基本上没有人吃过鱼鳞吧？我们平常烹饪鱼的时候，第一件事就是把鱼鳞从鱼身上清除干净，但是鱼鳞其实富含蛋白质和氨基酸！现在小编居然发现鱼鳞也可以食用哦！而且鱼鳞的吃法也是特别多的！

1.酥脆炸鱼鳞

有很多大草鱼的鱼鳞都是很大片的，洗完之后看起来整齐又干净。做酥脆炸鱼鳞的时候需要加点料酒和精盐搓洗一下，去去鱼腥味儿，然后再和面粉、五香粉、胡椒粉和鸡蛋这些调味料混合起来，再放到热油锅里炸就可以了！卷起来的炸鱼鳞非常酥脆哦！

这种烹饪鱼鳞的方法可以充分保存鱼鳞原有的营养和美味。把洗干净的鱼鳞放在水里一直煮，然后等到鱼鳞的营养全部被煮在在水里就可以把鱼鳞残渣捞出来啦！然后剩下的汤冷却之后就成了胶冻，吃之前可以加一些香油和花生酱会非常的香哦！

3.鱼鳞炖子

鱼鳞炖子其实和鱼鳞冻的做法差不多，口感也非常相似，但是味道却完全不同。鱼鳞冻的清淡醇香，而鱼鳞炖子就是重口味了，因为炖煮鱼鳞的时候会加上生姜和花椒，做好之后可以加上多种佐料凉拌，非常的酸辣可口，而且是胶原蛋白哦！

以上三种是小便个人觉得鱼鳞最好吃的吃法了，其实平时我们吃鱼也可以将鱼鳞留下，试着自己烹饪一下，说不定吃起来会非常的可口哦！

都说缺钙的人比较适合食用鱼鳞，因为鱼鳞中除了丰富的蛋白质和脂肪之外，还有铁、锌、钙很多种人体必需的元素。每次家里吃鱼的时候鱼鳞刮下来炸成小零食，看电视剧的时候当做休闲零食吃，多棒呀！