湖南各地特色菜大全（湖南10道特色菜）

说到湖南，不禁让我想起了苗族风情浓郁的凤凰古城，景色宜人的张家界，气势磅礴的衡山。它们个个都是湖南的标志性景点，让人流连忘返。

而除了这些美景之外，湖南的美食那更是琳琅满目，可以毫不夸张地说，湖南就是吃货的天堂，吃上个把月不重样那都是没问题的。

今天来给大家分享湖南最好吃的10道特色菜，都是本地人的心头爱，每道都很经典，色香味俱全，吃过6种以上，那肯定是地道的湖南人！

第一道：口味虾

口味虾不用说，大家都听过吧。是长沙的一道名菜，是去旅游绝对不容错过的美味。从外表上看，红彤彤的，看着就很有食欲，让人直流口水。

之前还在湖南卫视大力宣传过，受到了游客们的青睐，现在不仅仅是在湖南，在全国各地口味虾都十分有名。

第二道：酱板鸭

酱板鸭是湖南的一道特色美食，用食用盐反复地进行腌制，在经过反复的熏烤而成的。吃起来皮肉很酥香，酱香深深地渗透在每一块肉中，味道十分浓郁。

第三道：枸杞煲猪手

枸杞煲猪手，单听名字就知道营养十分丰富。枸杞搭配上猪手，对于我们的皮肤是有好处的，可以让皮肤看起来更加的红润，有光泽。

在饿了之后，来上这么一份汤汁浓郁，美味十足的枸杞煲猪手，让你从身体到心里都暖暖的，忘记一切的烦恼。

第四道：毛氏红烧肉

毛式红烧肉又被称为毛家红烧肉，是不用放酱油的，主要是用白糖加上料酒进行烧制调色的。做成之后，色泽是金黄色的，油而不腻，味道也十分的独特，甜中带点咸，咸中带点辣。

第五道：剁椒鱼头

剁椒鱼头，具有是与清朝文人黄宗宪有关，当时的他出逃时，在湖南的一个小村庄借宿时尝到的，令他无法忘。等到回家后，进行了改良，也就有了现在的剁椒鱼头。

整道菜看起来色泽十分红亮，吃着味道浓郁，肉质也是比较细嫩的，绝对不会柴或者没味，口感十分的软糯。

第六道：小炒肉

小炒肉听起来可能十分的普通，没什么特别的，不就是道炒肉吗？你说吃过的话，绝对会收回这样的话。无论是在选材上，还是制作上都是有讲究的。

所选用的是层次分明的五花肉，这种肉做出来的五花肉才更加的美味，选用其他的话总是差点意思。一口下去麻辣十足，越嚼越香。

第七道：发丝百叶

发丝百叶又被叫做发丝牛百叶，是在19世纪20年代湖南出现的，在2018年的时候还被评选为了湖南十大经典名菜之一，可见其受欢迎程度。

该菜形状看起来很像发丝，色泽也很白净。综合了咸、鲜、辣、酸等多种口味，在口感上会更加的丰富。

第八道：腊味三宝

腊味三宝，是瑶族的一道特色菜，所说的三宝指的是猪血丸子、瑶家土猪腊肉、瑶家腊肠香肠。将这三样食物都进行切片，不用加盐，放入锅中蒸一会，将食物都一一地进行摆盘，看起来很有层次感，很像一个艺术品。

第九道：手撕寒香鸭

手撕的目的是为了能够更好地入味，看起来也会更加的有层次感，否则的话看着就比较的呆板，没有了那种氛围感。可别小瞧这道菜，外面焦脆感十足，里面却十分的软嫩，越吃越香，吃起来也一点都不会感觉到柴，让人吃了还想吃。

第十道：辣椒炒肉

对于辣椒炒肉大家一定不陌生，主要是以辣椒和猪肉为材料做成的，最关键的点就在于辣椒、食用油以及五花肉的味道相互的渗透在一起。吃起来香辣味十足，油而不腻，是值得一试的美味佳肴。

好啦！以上就是我所分享的湖南最出名的10道菜了，如果大家还有那些湖南菜感觉很不错，应该在这之列的，欢迎大家留言，一起更好的了解湖南美食，不断地尝试新的菜肴，体验不一样的味觉感受。