怎样炒乌鱼又嫩又好吃（乌鱼炒完不脆爽）

乌贼这种海鲜是大家比较常见的。这种海鲜也是经常让大家分不清它的种类，因为乌贼、鱿鱼、八爪鱼它们实在是长的太相似了，从外观上是基本看不出来的，不过他们在味道上还是能分辨出来的。它的味道特别的鲜美，和白菜搭配在一起的时候那才叫一个香。乌贼和洋葱搭配也是很不错的，不知道有没有人尝试过这样的吃法呢。这道菜想要特别美味的话，那当然是少不了其它的配料了，辣椒，姜蒜那都是必不可少的。洋葱和乌贼一起做还能去腥味，反而提高了人的食欲。

乌贼的营养价值也是很高的，它富含人类需要的高蛋白，是不错的保健品。当然对于减肥的人群来说也是不错的食材，乌贼当中含有的脂肪也较低，不要担心吃多了会长胖。最重要的那就是乌贼还有一定的药用价值。乌贼能祛淤通经、养血滋阴、补肝肾等，是不是感觉乌贼的价值点很高，还不赶快的行动起来，跟小编一起学做这道菜，做给家中减肥的人，可是不错的首选。

【菜名】洋葱炒乌贼

【食材】乌贼180克、洋葱1个、黑木耳20克、盐适量、生姜碎2克、蒜蓉3克、蚝油1勺、红干椒3个、黑椒粉少许、醋少许

【做法】

1、 先准备好乌贼、洋葱、黑木耳等食材。除了主食材以外那就是备好重要的配料姜蒜和辣椒，当然不吃辣的朋友可以不发，只是放点辣椒味道会更棒一点。在处理乌贼的时候一定要处理干净了，墨管不要了，洗干净乌鱼。不会处理的话，可以买现成的。

2、 将洋葱剥去外皮，洗干净控水，然后再切成块状放在碗里准备好，其他食材也这样做就好了，一定要切块的时候大小适当。

3、 将锅预热半分钟后加入食用油，放入蒜蓉、姜、辣椒等配料翻炒，一直等炒出香辣味时，这时候我们将小火转为大火。

4、 这时候倒入乌贼爆炒3分钟，注意在炒乌贼的时候一定要将乌鱼炒熟，如果拿不准的话可以小煮一会，不熟的乌鱼是很难吃的。

5、 乌鱼熟后再加入洋葱、盐、蚝油、醋调味。然后加入黑木耳翻炒，等快要出锅的时候，我们再叫一点孜然粉，味道会更好。也可以加一点葱花作为装饰，看起来会好些。

小贴士：

乌鱼一定要多熟一会，如果没有熟透的吃了的话就会造成肠胃不适。在炒乌鱼的时候油温一定不要太高，油温过高的话，乌鱼炒出来会太老，嚼起来会嚼不烂，非常影响口感。把乌贼放入时用筷子散开炸，避免粘锅，因为乌鱼里面的脂肪过低，特别适合最近减肥的人，因此很多女生都非常喜欢吃，也是很多减肥人嘴馋的一道不错的菜，在减肥圈这道菜大受大家的欢迎。大家还有哪些想法或者意见和建议，欢迎大家在屏幕下方的留言区给小编留言，我们一起来交流一下吧！

（图片来源网络）