小锅米线的做法及配方窍门(教你小锅米线的做法)
小锅小线,酸爽开胃,粉滑汤鲜,自己做并不难,吃上一碗肠胃超满足,解馋!
【小锅米线的食材】:干米线2把、云南酸菜200克、肉末100克、大蒜5瓣、绿豆芽200克、韭菜1小把、香菜几棵、高汤适量、油盐适量。
【具体做法】:
1、热锅热油,下肉末与蒜末煸炒至肉末变色蒜末出香。
2、加入酸菜继续翻炒出酸香味儿。若喜辣,可加入几个干辣同炒。
3、接着加入绿豆芽与韭菜段,大火翻炒至绿豆芽断生。
4、加入热高汤,大火烧开,加盐调味儿,搅拌均匀后关火。
5、把米线热水下锅煮至没有硬芯,捞进大碗,浇上汤汁即可开动。
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