法国顶级水果甜品（水果丹麦层层酥脆）

水果丹麦，烘烤过后呈现饱满的外形，风车造型的丹麦酥格外俏皮可爱。层层交叠的酥皮泛着金黄的光泽，放上鲜艳的草莓、香甜的芒果，和小巧的蓝莓，撒上晶莹的糖粉。如同精雕细琢的艺术品，透露着优雅精致的气息。轻轻咬上一口，浓郁的黄油香气扑鼻而来，松脆可口的外皮在口腔中酥化。伴着轻柔顺滑的吉士酱，融合在嘴里散发出唤醒味蕾的甜蜜美味。外酥里嫩，香而不腻，入口即化。香酥与绵软共存，口感极其丰富。新鲜的水果巧妙地为香浓的滋味找到了平衡点，酸甜可口，清爽怡人。水果的鲜甜与黄油的香酥交融出绝妙的味觉盛宴。

By 焙博士BAKEBOSS

用料

• 千层酥皮 1卷
• 吉士粉 70克
• 纯净水 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 水果 适量

做法步骤

1、纯净水、吉士粉混合均匀成吉士酱。鸡蛋打成蛋液。

2、酥皮切成8*8cm的正方形，对折成三角形，再在两个等边的位置各切一刀。

3、打开酥皮，把切出的两个边折起，在表面刷上蛋液。

4、烤箱提前使用180℃预热，把酥皮放入模具中，再放入烤箱，烤制约25分钟至表面上色，制成丹麦酥。

5、丹麦酥取出冷却后，挤上吉士酱，点缀上水果，撒上糖粉即可。

小贴士

丹麦酥造型多样，最简单的造型在切出形状后直接在中心位置按平刷上蛋液烤亦可。

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