素炒土豆片洋葱的家常做法(洋葱炒土豆片的做法)
洋葱炒土豆片是很普通的一道家常菜。洋葱、土豆搭配,是一道保健菜肴。现代研究发现,土豆含有丰富的碳水的化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷,一定量的蛋白质、钙、硒、铁和少量的胡萝卜素、维生素B等。对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。加上洋葱的降血脂、抗衰老的功效,本菜实属物美价廉、老少皆宜的健康菜肴。
洋葱炒土豆片的用料
土豆1个、洋葱半个、五花肉50g、姜10g、蒜10g、葱花5g、青椒半个、彩椒半个、酱油5g、鸡精3g、料酒5g、水淀粉5g
洋葱炒土豆片的做法
步骤1
土豆削皮切薄片,冲洗干净淀粉,沥干水分备用。
步骤2
青、红椒切片,洋葱切片。
步骤3
五花肉切碎粒,姜蒜切碎,葱切葱花。
步骤4
锅洗净擦干,微量油下锅,七成热时倒入沥干水分的土豆片,炒至五分熟起锅装盘,油留锅。
步骤5
铲出土豆片后,倒入五花肉,放入料酒。
步骤6
五花肉炒香之后,放入姜蒜爆香。
步骤7
姜蒜炒至微焦后,倒入五分熟的土豆片,淋入酱油。
步骤8
大火翻炒,炒至土豆片均匀上色。
步骤9
土豆片七分熟时,倒入洋葱、青、红椒,撒入适量盐,翻炒均匀。
步骤10
青红椒翻炒20秒即可,淋入微量水淀粉,鸡精调味,撒上葱花,即可起锅装盘。
步骤11
完成✅
洋葱炒土豆片的烹饪技巧
1、这道菜要做好,全程按步骤,不要加任何汤汁,不好吃,你砸我手机,哈哈哈……
作者:子言厨房
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