文火煲骨头汤（化繁为简香浓味美炖骨头汤）

我们家吃大骨头比较多，通常做法除了酱大骨，就是这道既可以喝汤，又可以吃肉的炖骨汤了。大块的肉骨头浓浓的炖上两个小时，出来的汤味香醇，肉烂味美，一家人的最爱了

By 小花猪小花猪

用料

• 大骨头 750克
• 香菜 适量
• 胡萝卜，藕，玉米 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 八角 2个

做法步骤

1、食材们合影

2、大骨头冷水浸泡，泡出血水后放入锅里，加纯净水，葱姜蒜，一2粒八角，开大火炖

3、开锅后撇出最上边的油沫和浮沫，转小火炖，炖至汤色奶白加入莲藕，胡萝卜，玉米块，转大火煮开，小火继续炖

4、最后出锅前调入盐和香菜。可以吃了哇！

小贴士

大骨头觉得淡的话，可以调一个蘸汁： 味极鲜或生抽4勺，醋3勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖1小勺，蒜末香菜末少许，芝麻油少许搅拌均匀，喜欢吃辣的可以放点小米辣

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