鱼胆中毒几率（女子生吞鱼胆致急性肝衰竭）

民间偏方真的不要乱相信！一女子为了明目，竟然生吞了一只鱼胆，引发急性肝衰竭。

最近，杭州的王阿姨从市场买回家一条扁鱼（银鲳）。王阿姨的老公告诉她，鱼胆具有清热解毒和明目的功效，生吃对人身体好。王阿姨对这个民间偏方信以为真，剖开鱼腹之后就把鱼胆生吞下去。

当天晚上，王阿姨就觉得身体不舒服，不仅有腹痛的症状，而且上吐下泻。到了第二天，症状更加严重，不仅浑身无力，而且畏寒发热，只好前往富阳区第二人民医院就诊。

经过检查，医生指出：王阿姨的症状来自于急性肝衰竭，其诱因就是生吞的鱼胆。检查结果显示：她的肝功能多项指标远超正常值，其中谷草转氨酶（AST）超过正常范围的250倍。在肝细胞坏死的情况下，转氨酶会进入血液，导致转氨酶指标升高。她的体内检测到如此高的谷草转氨酶含量，可见肝脏已经出现了严重的问题。

在我国民间，鱼胆能明目的偏方一直非常流行，王阿姨已经不是第一个因此而患病的案例了。

远了不说，就在上个月，湖北黄冈一名10岁的小男孩感觉眼睛肿痛，视力有所下降，其祖母就买了一条大青鱼，把鱼胆给他吃。很快，这个小男孩就出现呕吐、腹泻和精神萎靡等症状，被紧急送去洗胃。即便如此，医生还是花了10天的时间，才把他救回来。

还有今年6月，一位72岁的婆婆为了清火明目，生吃了一只鱼胆，结果引发了急性肝功能衰竭、急性肾衰竭和消化道出血。

更多的案例数不胜数，如果你上网搜一搜，就会发现这样的新闻每年都有很多，不胜枚举。

那么，鱼胆到底能不能明目呢？这个说法到底是从何而来的呢？

专家介绍，在我国古代的典籍中，确实有说鱼胆具备“清热解毒、清肝明目、止痛”的功效。但是，古籍也指出，鱼胆严禁内服，而是需要和其他的药材混合之后外用的。除了鱼胆之外，蛇胆、熊胆也都有类似的功能。

然而到了民间，很多人没有医学常识，就会忽略很多细节。而且和蛇胆、熊胆相比，鱼胆更容易获得，所以导致以讹传讹，民间偏方越传越广了。

根据现代医学的研究，鱼胆在民间传闻的镇咳祛痰以及降血压等方面虽然有一点功效，但很不明显，为了这么一点功效就吃鱼胆，实在是有点得不偿失，因为鱼胆确实是有很强的毒性。

科学家指出，鱼胆内含有胆酸、组织胺、鲤醇硫酸酯钠及氰化物等物质，这些都是生物毒素，具有细胞毒性。

在进入人体之后，鱼胆汁毒素可以直接被溶酶体获取，破坏溶酶体的完整性，导致线粒体肿胀，细胞能量代谢受阻，肾近曲小管上皮细胞坏死，引起肾功能损害。

氧自由基增多及抗氧化物质减少，使生物膜基本特性发生改变，从而导致各器官的功能代谢改变和器质性损伤。

鱼胆汁成分中的各种胆酸与钾离子结合形成胆盐，破坏细胞膜；氢氰酸抑制细胞色素氧化酶最为敏感，阻断生物氧化过程中的电子传送，组织细胞不能利用氧；组胺类物质使毛细血管通透性增加，造成器官出血、水肿、炎性改变。

我们常说，抛开剂量说毒性就是在耍流氓。在谈及鱼胆的毒性时，我们完全不需要避讳这个话题，因为这种毒性确实是相当强的。科学家指出，鱼类胆汁中的氢氰酸在相同剂量的情况下，毒性甚至比砒霜还要强！

不同的鱼，胆内含有的毒素也有一定的差异性。但总的来说，只需要几克的胆汁，就足以让一个成年人中毒。如果一条鱼本身的体重超过2公斤，那么其体内胆汁的含量就足够放倒一个成年人。患者可能出现急性肾功能衰竭、急性肝衰竭，严重者还会死亡！

如果非要给不同的鱼的胆汁毒性进行排序的话，鲫鱼是其中最强的，接下来依次是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。需要说明的是，草鱼在市面上更加常见，并且本身个头大，胆汁又多，因此国内鱼胆中毒的患者中，有80%的部分都是因为草鱼而中毒的。

在处理鱼的时候，一定要摘除鱼胆。如果不小心戳破了鱼胆，导致胆汁流出，一定要用大量的水清洗，还可以放一点小苏打，起到中和胆汁的作用。只有在确认胆汁被完全除掉的情况下，才能够食用这条鱼。

而且，鱼胆内的许多毒素成分相当稳定，即便是高温蒸煮或者酒精浸泡，也无法除掉。因此，别说直接生吞了，就连烹饪熟透后的鱼胆，也是具有很强的毒性的，绝对不可以吃；鱼胆泡的酒也含有毒性，不能喝。

总而言之，不论鱼胆具有怎样的功效，我们都可以通过其他更加安全的食物来替代，没有必要冒着生命危险吃鱼胆。

万一不小心食用了鱼胆或者漏出的胆汁，一定要尽早就医。初期症状就是恶心、呕吐、腹泻等症状，接下来就会出现急性肝坏死、肾衰竭等。一旦发现，必须及早就医，可以通过洗胃的方式救治。一旦送医太晚，就算被救下来，也有可能接下来的余生都要在透析甚至瘫痪、大小便失禁中度过了。

现在正处于国庆期间，很多人都会在家里做一桌美食，其中鱼是必不可少的一道菜。因此，大家一定要仔细处理鱼的内脏，防止中毒。

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