自制香辣藕片（教你做香辣藕片）

导语：教你做香辣藕片，焦脆开胃，辣味十足，不能吃辣的建议不要做。

这中秋节一过，下一个节假日就是国庆差不多，秋季莲藕也开始上市了，这不跟大家物色了莲藕的做法。教你做香辣藕片，焦脆开胃，辣味十足，不能吃辣的建议不要做。

【香辣藕片】准备食材：连藕，干辣椒，花椒，小葱，大蒜。

1、莲藕洗净切成藕片，然后用水冲洗一下去藕片的淀粉，干辣椒切断小葱，切成葱花，大蒜切末。

2、食材都准备好了之后，锅中倒入较多的食用油，先将藕片炸一遍，炸至它的表面出现焦黄，就可以捞出了，一定要用小火炸。

3、锅中留一点底油，倒入蒜末，干辣椒，花椒进行爆炒，炒香之后加入我们炸好的藕片进行翻炒，然后加入适量的食盐，鸡精，白糖，辣椒面，孜然粉，快出锅的时候撒上一点葱花即可盛出。

这做出来的香辣藕片，你敢说你看着没有食欲？就感觉非常的下饭呀，外焦里脆，香辣入味，感觉有点像干煸藕片，不过干煸的是要裹一层淀粉，我们这里没有裹淀粉，直接进行油锅里炸，然后再进行炒制，还是有一点小区别的。

不过这道菜比较适合重口味的人，因为总体来说是比较偏辣的，你看看这放了多少的干辣椒啊，还放了辣椒粉。

如果家里正好有莲藕的话，可以试试这样做，味道真的超级棒，当然了如果你喜欢吃清淡的食物，那这个香辣藕片还是不要尝试了，我怕太辣你受不了。

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