霜降吃点什么补一补（一年补透不如霜降补够）

“寒露不算冷，霜降变了天”，当银杏叶变成了金黄的模样，柿子树上挂满黄澄澄的小灯笼，秋季里的最后一个节气---霜降到来了。

进入霜降，入冬也进入了倒计时，气温开始骤降，冷空气频繁，无论穿衣还是饮食都要为入冬做准备了。

老话说“一年补透，不如霜降补够”，冬将至，要先在霜降节气里多为身体提供优质的营养，把健康补牢固了。

如果不知道“补霜降”从哪入手为好，建议多在家中炖些美味营养的汤水喝。

民间有句话叫“补霜先喝汤，寒来心不慌”，霜降夹在秋季和冬季之间，可以说是又寒又燥，日常多喝点汤水，滋润补水又营养，还利于吸收，冷空气来的再猛烈也无需害怕。

给大家推荐5种适合霜降多喝的“补汤”，老人孩子都适合，增加营养不发愁。

深秋季节多干燥，软糯香甜的山药适合多加食用的，山药属于白色食材，有“温而补之，补而不燥”的特点，可谓是老少皆宜。将山药和排骨一起炖汤，鲜香可口有滋味，一碗下去也能为身体补充很多所需的营养。

1、取适量薏米放入无水无油的锅中，用小火慢炒至颜色微黄盛出。排骨冲洗后放进盆里，加清水和一勺料酒，抓揉后浸泡15分钟后洗净，山药去皮切段，莲子、薏米和茯苓加水浸泡，另切姜片和葱片。

2、煮锅里接水，放入葱姜和一勺料酒，倒入排骨，开大火煮开，换小火焯煮2分钟左右关火，撇去浮沫捞出排骨。

3、把排骨放入砂锅里，倒入两升左右的水，放上姜片大火煮开，转为小火继续炖煮20分钟，之后加入薏米、茯苓和莲子，再炖20分钟。

4、把山药段倒入锅中接着炖10分钟，放枸杞和适量的盐、鸡精调味，搅匀融化即可关火盛入碗中。

鲜香美味的鸡汤几乎没有人会不喜欢，若再加上“食物中的黄金”玉米和“菇中皇后”香菇一起炖煮，鸡汤的美味程度和营养瞬间翻倍，多给自己和家人炖着喝，益处多多。

1、半只老母鸡冲洗后剁块，放入水中，加一勺料酒和一勺盐，抓揉浸泡15分钟，去除血水后洗净控干水分。玉米切段，香菇洗净表面切十字花刀，红枣和虫草花冲洗后加水浸泡，另准备姜片和葱段。

2、煮锅中倒入鸡块，加适量清水，放葱姜和料酒，大火煮沸后，鸡肉变色后捞出。

3、把鸡块倒入砂锅里，添足量的清水，放剩余的葱姜，大火煮开后，转为中小火，盖锅盖炖煮40分钟，把玉米段和香菇倒进锅里，重新盖上锅盖，接着炖煮15分钟。

4、最后把红枣和虫草花放入锅里，撒入少许盐调味，搅匀后再炖5分钟即可关火盛出。

秋季是莲藕收获的时节，积攒了两个季节养分的莲藕是非常值得在深秋多吃的食物。莲藕的水分含量高，维生素、矿物质含量也不少，秋季食用可补水去燥，鸭肉也是一样，两者一起炖汤饮用，一来能帮助消除干燥感，二来也能为身体增强免疫力。

1、鸭子简单冲洗后，放进大盆里，撒上一勺盐、一勺料酒，加清水浸泡15分钟，泡好再抓揉5分钟，洗出残余的血水，洗净后控干水分。

2、莲藕洗净削皮，切块后放入清水中浸泡，避免氧化发黑，另将枸杞放水里泡5分钟，生姜切片备用。

3、煮锅里放入鸭子，加水放入一勺料酒和切好的姜片，开火将水煮开后，继续煮三分钟左右，把鸭子捞出，放进砂锅内，放姜片倒入开水没过鸭子，用小火炖煮半小时。

4、把藕块和枸杞都倒入砂锅里，继续炖煮20分钟，撒入适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀即可关火出锅。

秋季盛产的雪梨和白嫩爽脆的银耳是“天生一对”，雪梨香甜汁水多，银耳又是胶质丰富的珍品，放在一起炖汤喝滋润补水，完全可以轻松扫除秋燥，一家老小都能喝，有条件的还可以再加上些百合、莲子炖煮。

1、莲子加水浸泡一小时，去除莲子芯，银耳同样加水浸泡一小时至泡发，泡好后去除黄色根部，撕成小朵银耳备用。

2、雪梨清洗干净，削去梨皮，把雪梨切分成四块，切去梨核再切成小块。

3、煮锅里接入足量的清水，把银耳、雪梨和莲子都倒入锅中，开大火盖上锅盖煮开，水煮沸后转为小火慢炖30分钟。

4、炖好后，放入适量的冰糖，搅拌均匀，盖上锅盖再炖煮3分钟，煮至冰糖彻底融化即可关火出锅。

金秋十月是喜迎丰收的时候，不仅雪梨大量上市，香脆可口的苹果也成熟了。秋冬天气寒冷，老人和孩子直接生食苹果，肠胃容易感到不适，不妨将苹果炖汤喝，再加些红枣，汤水也更有营养一些。

1、红枣洗净后用筷子将枣核捣出，切成枣片。取适量的枸杞洗净，放清水中泡5分钟，生姜洗净切少许姜片。

2、苹果洗净去皮，先切成四半去除苹果核，再把苹果切成小块。

3、煮锅里接清水，把苹果块、枣片和姜片放入锅中，先用大火煮开，再转小火炖煮10分钟左右。

4、将枸杞放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮5分钟，煮好即可关火盛出。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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