买大米怎么选择规格（认准米袋上这两行字）

#「闪光时刻」主题征文 二期#

大米是生活中再常见不过食物，也是一日三餐离不开的主食，虽然南北饮食习惯有所差异，北方以面食为主，但是中国较有名的四种大米，其中三种是出自北方，因此在北方爱吃大米的人也不少，对于南方人来说，没有了米饭，吃啥菜都不香。

每次走到超市，看着各种各样的大米，就有点眼花，对于一些没多少做饭经验的人，那更是无从下手，感觉大米都一个样，看起来都不错。其实大米主要就分为三种，分别是籼米、粳米、糯米，糯米生活中食用较少，一般用来制作甜品，也比较好分辨，奶白不透明的米色就是糯米，下面就说说籼米和粳米。

籼米是南方大米，米粒细长呈长椭圆形，吸水性强、膨胀度大，出饭率较高，做出来的米饭粘性小，口感较蓬松较硬，适合用来蒸米饭和做炒饭。

粳米是产自北方，米粒呈圆形或短椭圆形，蒸出来的米饭较软粘性强，口感柔软绵口，一般较好大米米质口感都是这样，适合用来煲粥，蒸饭。

在购买大米时，可以根据自己喜欢的口感来选择，购买大米时一般有两种，包装的散装，散装的一般可以通过触摸、观看来分辨好坏，但是包装的就不好分辨，那怎么分辨了，这就需要看包装上的两行字，缺少一个都不要买。

1.GB/T1354这行字

很多小伙伴买大米时没有看这的习惯，看到也不知道什么意思，都是看看生产日期就买，有了这行字，就是代表国家标准推荐，可以放心购买，这组数字是大米通用的检测标准。而像五常、盘锦、方正富硒米、原阳黄金晴这些都是地理标志产品，所以申请了独立标准号，分别是：

五常大米：GB/T19266

盘锦大米：GB/T18824

方正富硒米：GB/T20040

原阳黄金晴：GB/T22438

以上四种就是国内最好的大米国家标准号，购买时认清不会错。

2.食品生产许可证编号

这个编号前必须要有SC这两个字母，这是生产两字拼音的首字母缩写，食品生产许可证编号是由SC加14位数字组成，以前米袋子上都是QS标志，但自2015年10月1号《食品安全法》新修订实施，食品QS标志取消，改为新的食品生产许可证SC加14位阿拉伯数字组成。

以上就是买大米时要认准这两行数字，缺少一个都别买，当平时大米吃不完，怎么保存才能不受潮，也不生虫呢？用下面几个小妙招。

1.使用大蒜：当家里人口多时就会多买一些大米，短时间吃不完就需要放在干燥、阴凉、通风的位置，让后在大米里面放一些大蒜坨，大蒜坨刺激性气味能有效预防生虫。

2.使用花椒，花椒和大蒜坨一样，都是刺激气味很大的食材，但是不要散放大米里，不然到时容易挑出来，用纱布抱住放入大米里面就可以了。

3.放冰箱里，如果家中买的大米比较少，或者剩最后点怕生虫，可以用保鲜袋扎紧后放入冰箱里存放，这样可以存放很久哦！

喜欢吃硬点的米饭就选南方产的籼米，喜欢柔软绵口就选北方粳米，在购买大米时一定要认准那两行字，存放大米时怕受潮生虫，就放在阴凉、痛风、干燥的位置，在米里面放着大蒜或花椒，也可以放入冰箱存放。

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