夏天炒什么菜吃清凉（健康美味的清炒素菜）

长豆角大量上市，这是我喜欢的蔬菜，怎么做都好吃，这菜5毛钱炒一盘，便宜又好吃，这样做比肉香，做多少都光盘，拌米饭是我的最爱，真真的多吃一碗饭。豆角的营养丰富含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用，最适合夏天吃，所以吃应季的蔬菜水果是最健康的。

材料：长豆角，干辣椒，葱，姜，盐，生抽，花生油。

做法：

1，长豆角洗净。

2，把长豆角切丁，葱姜蒜切末，干辣椒备用。

3，锅里加入花生油，下入调料爆香。

4，倒入长豆角，加生抽煸炒，再加少许水煸炒。

5，熟透后，加盐调味。

6，出锅即可。

猪猪小贴士：

1，长豆角炒制时要熟透，不然容易中毒。

2，选择豆角时要选择新鲜饱满的，如果太老就不适合炒了，吃起来会很皮。