蘑菇鸡砂锅煲（一品蘑菇羊肉煲）

作品作者:【刨根问底美食】

作品简介: 【一品蘑菇羊肉煲】是【刨根问底美食】推出的一道佳美菜肴，也是餐桌上必备的佳肴之一,今天【刨根问底美食】教您羊肉煲蘑菇的家常做法，锅具最好用砂锅哦。

制作时间: 约50-70分钟

美食特点:暖胃驱寒，从内调理。增加人体热量,抵御寒冷,补肾壮阳、补虚温中……

制作目标: 传承优秀传统文化，学会【一品蘑菇羊肉煲】,解馋不劳人！

制作原料:鲜蘑菇具有提高机体免疫力、镇咳、化痰、保持肠内水分平衡、吸收胆固醇等作用,与富含脂肪和热量的羊肉一起食用是最好的搭档！

【一品蘑菇羊肉煲】制作时，搭配红枣、山楂、枸杞等用于提味除膻。再加上花椒、桂皮、茴香、鸡精、姜、西红柿、带骨羊肉等配料煮出美味汤汁。

制作步骤:

第一步我们需要备好带骨的羊肉、鲜蘑、红枣、枸杞、山楂和生姜。

第二步将羊肉清洗干净后切成方块并剔除大块的油脂备用，同时我们需要将蘑菇清洗干净并对切备用。

第三步就是飞水了，首先我们将处理好的羊肉块投入锅中煮沸捞出洗净备用;我们在飞水的同时，先取些肥油花放进锅里用小火让油慢慢地渗出来，再放花椒和盐闻到花椒香盛出备用。

第四步将羊肉及佐料添加入锅，大火炖35分钟，最后就可以出锅了。

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