星巴克模式的最初创意来自哪里（星巴克深度解析）

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报告摘要：星巴克是全球咖啡龙头:

• 截至2019年Q2，星巴克的门店已经达到30,626家，覆盖超过76个国家及地区，其中，美洲17,845家，亚 太地区9,246家，欧非中东达3,523家。

星巴克的核心竞争力：

产品定位:上瘾，利于连锁;高端，消费升级

• 产品本身:咖啡具备一定成瘾性，这类产品复购率水平较高，在坪效指标上具备较大优势，有利于连锁发展。
• 市场本身:在八十年代的美国，已经具备咖啡消费的习惯，但档次普 遍较低，缺乏精品咖啡。星巴克定位高端，品质优良，在档次上与同类产品具备差 异化竞争能力，又能填补市场需求空白。
• 口味特点:星巴克学习意式浓缩咖啡，较一般咖啡口味浓郁。
• 咖啡口感，醇厚度：从萃取手法来划分，意式浓缩 > 手冲咖啡 。从烘焙程度来看，由轻到重烘焙，对咖啡豆质量需求递减，味道更苦更醇厚，星巴克正是重烘焙。
• 糖浆与牛奶:调味，扩大受众群体。拿铁及卡布奇诺均是当时最受欢迎的饮品。

第三空间:塑造文化，引领潮流

• 星巴克借助各个线下门店来实现为自己的顾客提供“第三空间”的理念，而通过大量“第三空间”的塑造，星巴克同 样会致力于在整体层面上打造一种咖啡文化和生态，这种咖啡文化是与咖啡的发展趋势相结合的，符合目前整体上追 求更加精致和更高品质的咖啡的趋势，将咖啡作为一种艺术，并且借助对于这种艺术的喜爱和分享聚集特定的消费者， 提升社交属性。并且通过咖啡生态的形成，也可搭载其他的周边产品、服务或附加值。
• 星巴克非常注重咖啡文化的培育，在拥有“爆款” 产品且产品得到市场认可的基础上，通过咖啡文 化培育和理念的输出，塑造自身的差异化。相较 于其他即饮咖啡或现磨咖啡，星巴克非常注重对 咖啡文化的培育，而线下的门店是其所依赖的最 重要的场景和载体。

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报告内容：

（报告来源：中信建设证券）

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