生板栗怎么剥里面皮小妙招（板栗去皮不要直接用刀切）

秋天到了，板栗在这个季节大量上市。在我们城市周围的郊区就有很多种板栗的农民，这个时候就会选择拿到集市上去卖，现在的板栗新鲜，价格却不贵，今天刚去超市买的4.9元1斤，个个粒大饱满，特别适合熬粥炖汤来吃。有很多人不爱吃栗子，就是因为它的壳非常难去，每次吃炖栗子都要耗费很长的时间去去皮，其实这都是没有找到方法，学会剥栗子的正确方法以后就能很轻松的去皮，而且还不会伤到手，壳一剥就掉，非常简单。接下来我就把这个小窍门详细说一下。

板栗去皮的步骤：

​要选择表面光亮，粒大饱满，新鲜的板栗，新鲜的板栗也更容易去皮，而且味道更好，板栗的表面主要有一层灰尘，只要把它冲洗干净即可，不用加入任何清洗产品，用清水多冲洗几遍就可以了。

清洗好的板栗放入锅中，加入超过板栗的清水开始加热，当加热到快开锅的时候就把火调小，不需要把水烧开，这时板栗经过加热以后，皮和果肉就会在热量的推动下分离开来，这时趁热去剥栗子是非常容易的，要剥一颗捞一颗，剩下的还是在热水中浸泡。

这时在板栗的顶部用剪刀减一个十字小口，煎好以后就会出现四个角，这时用大拇指和食指夹住每一个角直接把它撕下来就可以了，因为这是外皮和果肉已经完全分离开了，所以就非常容易去壳了。

在去壳的时候要注意，因为是刚从热水中捞出来的板栗，水温比较高，所以很容易烫手，最好是戴着手套去操作，这样去皮是非常简单而且快速的，一会儿就剥一大碗，而且还不粘皮，喜欢吃栗子的，赶紧来试一下吧！

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